准备材料：猪肝1小块、猪腰1个、里脊肉或者五花肉1小块、黑木耳1小把、青椒2个、姜蒜2片、红辣椒2个、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、料酒2勺、淀粉1小勺、油盐适量
制作步骤：
1、准备好所有的原材料；
2、猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块；
3、将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次；
4、清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制五分钟；
5、准备好碗汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀备用；
6、锅中倒入比平时多点的油， 下入三样原料滑炒；
7、颜色一变就捞出控出油；
8、锅中留少许底油， 放入黑木耳和青椒翻炒；
9、青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻炒；
10、倒入预先调制好的碗汁翻炒；
11、大火快炒，当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-12-30
材料
猪腰1个，猪肝、猪里脊各150克，鸡蛋1个，青、红椒角少许。调料油750克(约耗50克)、酱油、绍酒、白糖、醋、精盐、味精、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法1、猪腰片两半，整理干净，剞斜“十字花刀”，再改切成小块；猪肝、猪里脊均切薄片。原料加入精盐、味精、绍酒、鸡蛋、淀粉抓匀上浆，入五成热的油中滑散滑透，倒入漏勺。
2、用酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉调匀，对成芡汁。
3、炒锅烧热，加底油，用葱、姜、蒜，青、红椒角炝锅，烹醋、绍酒，放入滑好的猪腰、猪肝、猪里脊，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋明油即可。
材料替换
去掉一种原料，称熘两样，用肠、肚、肝，也称熘三样。
口味变化
调味料中加入香糟汁，称为糟熘三样。
希望能帮到你！本回答被网友采纳
猪腰1个，猪肝、猪里脊各150克，鸡蛋1个，青、红椒角少许。调料油750克(约耗50克)、酱油、绍酒、白糖、醋、精盐、味精、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法1、猪腰片两半，整理干净，剞斜“十字花刀”，再改切成小块；猪肝、猪里脊均切薄片。原料加入精盐、味精、绍酒、鸡蛋、淀粉抓匀上浆，入五成热的油中滑散滑透，倒入漏勺。
2、用酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉调匀，对成芡汁。
3、炒锅烧热，加底油，用葱、姜、蒜，青、红椒角炝锅，烹醋、绍酒，放入滑好的猪腰、猪肝、猪里脊，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋明油即可。
材料替换
去掉一种原料，称熘两样，用肠、肚、肝，也称熘三样。
口味变化
调味料中加入香糟汁，称为糟熘三样。
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第2个回答 推荐于2017-08-22
主要调料有：精盐、味精、花椒面、胡椒面。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-08-08
问着啦，我还真没听过
不过你说的是不是做灰油啊
家乡话别介意，就是用猪身上的脂肪，提炼出猪油。
你那个一样的，靠出来的东西，沾点盐就能吃了
不过你说的是不是做灰油啊
家乡话别介意，就是用猪身上的脂肪，提炼出猪油。
你那个一样的，靠出来的东西，沾点盐就能吃了
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