仔细观察市场上的蛋白粉，最为普遍的是大豆蛋白粉。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出，蛋白质是最重要的生命物质，而大豆是一种很好的食物。
他解释，从蛋白质的角度来说，大豆蛋白确实是一种很好的蛋白。它的氨基酸组成与人体需求很接近，在满足人体需求上，与鸡蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白质一样很高效。
服用蛋白质粉不可过量
近年来，尿路结石发生率急剧增加的原因主要与高蛋白饮食（尤其是动物蛋白的过量摄取）有关。高蛋白饮食促进结石形成的原因可能是：进食高蛋白饮食后，使尿中尿酸增多，尿液pH值下降，易导致草酸钙结石形成；尿中尿酸增多使尿酸结晶形成增多，产生附生作用有助于形成尿酸与草酸钙的混合结石。
据一些网友反映的，老人儿童在长期服用蛋白粉之后出现肾结石，很可能就是这样的原因。长期服用蛋白粉会引起肾结石，但不是普遍现象，如果肾功能正常，酸碱代谢平衡正常，一般不容易引起结石，只有在肾功能减退的情况下才容易发生。所以，老人、儿童等体弱之人不宜长期服用蛋白粉。
另一类可能出现问题的人是健身人群，在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有类似的危险。特别需要注意的是，人在快速减肥时，如果采用高蛋白低碳水化合物减肥法，如“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等方法，非常容易造成肾结石的后
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