我在客户家做白班阿姨，别说做什么菜问他们，就是菜要切成什么样的都要问一下，要是不问的话，我自己擅自做主做完菜姥姥看到不满意就说我一顿。
有一次做的是清炒莴笋，我平时都是切片炒，这次也是，因为没想那么多，结果炒完菜姥姥看到我炒的莴笋就不高兴了，说我炒之前怎么不问问她，她不喜欢吃切片的莴笋，她说炒莴笋要切成丝炒才好吃。
还有一次我炒海茄，我打完皮切成了方块，用清水洗完又放一点盐杀掉水分，这样茄子就变软了，炒的时候，再用清水冲洗一下，攥干水分去掉盐分，炒锅放油多煸一会，放好调料再少放一点点水，这样炒出来的茄子软烂口感好，比炖的茄子好吃，别人都说好吃，可是我又捱姥姥说，她说我不应该切块，要把茄子切成丝，炒出来的茄子才好吃呢。
后来我不论做什么菜，都要事先问问姥姥，菜要切成什么形状的，再也不自做主张了，炒什么菜，这个不用我问，都是姥姥直接告诉我要做什么什么菜，她都是买好的。
俗话说“干活不由东，累死也无功”，有时候多问问雇主，按照雇主的喜好做事，没什么不好，自己认为怎样炒好吃没有用，又不是给自己做菜，想怎么吃都行。
我每顿饭都问阿姨吃什么？熬什么粥？大米粥，小米粥，糁子粥，还是疙瘩汤！吃什么菜？是肉炖菜，还是炒菜！主食吃什么？是烙饼，擀面条，包饺子，还是蒸米饭！偶尔出去买点早点！总而言之一切听阿姨的！
这个没有标准答案。有的雇主比较忙，家里阿姨买菜安排菜品搭配，有的家里是雇主买菜，阿姨自己看着煮菜。也有的每一餐都列好菜单。我家我买菜，有空我就告诉阿姨做什么，没空阿姨自己看着办！
我曾经做过一个台湾家庭， 这个台湾家庭就一个女人在上海， 她的家人都在台湾。面试的第一天，她就跟我说， 每天吃什么菜，不准问她，让我自己安排。我心想这还不简单呀，每天吃什么菜让我安排，那我想买什么菜就买什么菜。可事实并不是这样，她太难伺候了。
记得第一个星期，我每天换着花样烧给她吃，她当时觉得挺好吃的， 没有说什么。从第二个星期开始，她就开始挑剔了。你看她怎么挑剔的，真是很奇葩。
那天我买了一条桂鱼，像上个星期一模一样的做给她吃，可是她一口都不吃，我看她不吃，有点着急， 就问她为什么不尝一尝这个鱼呢？ 你猜她怎么说， 她竟然说她看到报纸上说这段时间河水被污染了，鱼不能吃，她说不能吃就一口不吃，那条桂鱼四十多元呀，她家又没有别人， 我又不在她家吃饭，这么好的一条鱼，难道就扔了吗？
好吧，既然说鱼不能吃，我第二天就做肉给她吃。我还是像上个星期一样的，做红烧肉给他吃，她挑里面最瘦的吃了一块，然后就不吃了。我问她为什么不吃， 她说吃肉多了会胆固醇高，不敢吃。
鱼不吃，肉不吃，我去买虾吧。 虾买回来了，买的是小河虾， 小河虾肚子上面有一块黑黑的，是籽。可她偏偏说是脏东西， 一个都不吃。那时候小河虾70块钱一斤呀！ 她一个不吃，我该怎么办呢？
好吧，荤菜她都觉得不好吃， 那我就做蔬菜给他吃吧。那天我买了番茄炒鸡蛋给她吃，她也是一口不吃， 我问她为什么不吃， 她说在书上看见番茄是转基因的， 我都不知道转基因是什么， 她又是不吃。
那我做小青菜给他吃，小青菜她也不敢吃，她说小青菜打过农药，上面还有农药残留，也是一口不吃。
我做什么她都不吃， 她还让我别问她每天吃什么？ 真的是太难为我了。后来我还是每天都要问她， 因为她工作忙，我有时候等不到她回来就要做饭，那么我就在中午的时候，发微信问她， 每天问一遍她吃什么，我再去买菜。
发微信问有一点好，我看不见他生气的样子。然后她想回微信就回，不想回，我就想办法自己买，如果她回了信息，我就照着她说的去买。
我在雇主家做菜，每天用微信问一遍，不管他回不回信息。如果回信息了，我就照着他说的去做，如果没有回信息，我就自己想办法做好吃一点给他吃。
不要说保姆要问雇主，就是媳妇做饭也得请示婆婆，不然叨叨叨死你！每次做饭都要问一下婆婆，婆婆说随便，呵呵！这个随便是不好做的，你随便出来，她叨叨半天。所以每次都要请示下，即使请示下做出来，她也嫌弃。有次炒个白菜肉，大姑子儿子说“舅妈炒的好吃”；她立马就说“能不好吃，放那么多油”，呵呵！实在难侍候，最后我准备好食材，大姑子炒，我再洗碗。老了老了媳妇娶进门，问晚上吃啥，也是随便，儿子在还好，饭食能吃个七七八八的，儿子不在，二盘菜只吃几口，几乎原封不动，我晚上不食的，小孩的饭又是单独做的。咱也不敢说什么，倒了可惜，放第二天只有我自己吃了，我也吃不了多少呀，只好倒了。媳妇倒是不坑声，不像婆婆，叨叨没完。儿子说给媳妇多炒几个菜，这这，，，也不敢给儿子多说，怕不和谐。媳妇妈妈也说没有侍候好她女儿，我就每天把炒的菜发家庭群里让他们看看，没有一个啃声的。有次发了个鸡蛋炒西红柿，媳妇妈妈私聊我，“她根本就不吃西红柿炒鸡蛋”，呵呵！都不说，我怎么知道呢。而且那晚饭都是怎么做出来的？儿子在还好，他看着宝宝，我做：儿子不在，宝宝哭着要抱，放到地上的围栏里不干，只能抱着他摘抄洗菜，，，媳妇一回来赶紧厨房炒菜，还说不咋搭理她；她吃着，我得哄着宝宝。唉！
想做保姆应该事先了解一些雇主一家的爱好和习惯，适不适合自己做，很多人以为去做保姆很容易，也有很多做到一半被主家退。现在的人都很难伺候，
我做了六年的保姆了，什么样的人家都经历过。在意的雇主都是告诉你做什么，也有不在意的雇主，你问她，她说你自己看着弄吧。曾经有个雇主，是个年轻人，每次我问她吃什么，她都烦，说随便做就行，我说要做了你不爱吃怎么办？她说“我不爱吃你就自己吃，我就吃点别的”，她是这样说了，可是她要不吃，我这心里也真难受。所以说什么样的人家都有，总之呢，感觉还是让我们自己搭配的比较多，因为人家可能不愿意为了吃什么费脑子吧，偶尔特别想吃的东西会提前告知一下，其实我更喜欢能提前告知的雇主，那样我也不用费脑子想，按照她们意思做就行了，因为做饭也真的费心，要考虑雇主家的每一个人的喜好，还要荤素搭配，真心不容易，毕竟咱也不是厨师。
雇主如果包容你，无所谓，如果是鸡蛋挑骨头型的，建议还是多问多沟通吧！
回答：端人家的饭碗不容易，一个人家有一个人家的习惯，我觉得还是看实际情况而定吧，如果这个雇主家说道多规矩大那还是问问吧，如果雇主家没那么多讲究就少问，这雇主和保姆的磨合是需要一个过程的。
那必须的，因为毕竟是帮别人做，别人吃的话肯定要问清楚，万一你做了别人说不吃这种菜就不好了，保姆是为雇主服务的，不可能自己想吃什么做什么，大家说是吧。
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