卷心菜猪肉饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　一、肉片炒卷心菜
　　主料：圆白菜300克。
　　辅料：瘦猪肉50克。
　　调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克。
　　做法
　　1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
　　2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

　　二、猪肉馅饺子
　　材料
　　猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油5ml，姜4片，五香粉适量，盐4g，味精4g，香油适量，色拉油适量，浓汤宝 1个。
　　做法
　　1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。
　　2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。
　　3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。
　　4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。
　　5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。
　　6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。
　　7、水烧开加入1个浓汤宝。
　　8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。
　　9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。

Answer 2

卷心菜饺子馅的做法，首先准备卷心菜猪肉馅葱姜盐五香粉料酒酱油味精等材料进行备用，首先将卷心菜清洗干净最好使用开水焯一下沥干水分以后剁成细的蔬菜碎或者使用料理机直接搅打成碎淋干水分以后将卷心菜和猪肉馅混合在一起，按照顺时针进行搅拌均匀，加入少许的酱油五香粉味精料酒葱姜末。一定要按照顺时针进行搅拌搅拌均匀以后如果想要猪肉馅变得更加有弹性的话可以放在冰箱里进行冷藏半个小时左右。

卷心菜猪肉馅也可以先将卷心菜清洗干净切成细丝或者直接切成细碎，把切好的卷心菜加1勺盐充分的搅拌腌制十分钟左右，这样可以充分的腌制入味，而且腌制后一定要握住卷心菜去除水分可以添加鸡蛋将蛋液加入20毫升的清水炒过的鸡蛋会变得更加柔软和嫩滑，将适量的油倒入锅中等油变热以后将鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀，直至蛋液凝固快速的炒菜冷却备用将鸡蛋姜末葱沫虾皮放入卷心菜中加入蚝油少许的盐鸡精进行调味将适量的油倒入锅中加热将热油放入馅儿中按照顺时针进行搅拌，馅料里也可以加入一些芝麻油再放入猪肉馅按照顺时针进行搅拌均匀，这样制作出来的卷心菜比较入味而且比较鲜嫩。

卷心菜猪肉馅儿制成馅料比较有营养而且可以促进身体消化和吸收由于卷心菜里有大量的水分和维生素c可以帮助保护血管而且卷心菜里面含有叶酸孕妇进行食用，可以补充身体，所需要的营养成分，虽然卷心菜的营养价值比较高，但是在清洗卷心菜的时候一定要注意。要将卷心菜掰碎，以后放在水里清洗干净，放入小苏打浸泡十分钟左右再次清洗，由于卷心菜里面很容易包含虫卵等杂志所以一定要清洗干净，而卷心菜里含有维生素u可以防止胃溃疡。由于卷心菜里面有大量的粗纤维所以食用以后可以促进消化和吸收还可以减少肠道负担。

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