用料
主料
面粉180克
猴头菇（粉）20克
苏打粉1/4小勺
核桃油1小勺
食盐1/4小勺
奶粉适量
酵母粉3克
辅料
面粉
50克
猴头菇粉
10克
盐
1/2小勺
核桃油
30克
猴菇苏打饼干的做法
1.
把酵母粉溶于30度的温水中，放置几分钟，把酵母激活。为了称量更精确，我今天特意用了我的那个精确到0.01的电子秤，呵呵，实验室级别，看咱够用心不
2.
把主料中的面粉和小苏打拌均匀过筛，以让其混合均匀，然后加入核桃油和奶粉
3.
把酵母粉水倒入
4.
加入猴头菇粉和成水皮面团
5.
把辅料中的面粉和猴头菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油面团
6.
两种面团全部和好。油面团盖上湿屉布饧
7.
水面团保温发酵至2倍大小
8.
发酵好的面团排气擀成厚片，把油面团放入包严实
9.
先压后擀，擀成大片
10.
左右对折成3折，再擀开
11.
擀开后继续对折，总共折4次
12.
然后擀成厚度约2毫米的薄片，叉子扎孔
13.
切成方片
14.
摆入铺了油纸的烤盘中。我还做了一盘心形的
15.
烤箱170度预热5分钟，入烤箱中层，烤10分钟，最后要多观察，如果稍欠火候的话再多烤2分钟。我家的烤箱是10分钟刚刚好
16.
烤好的饼干非常的酥脆，透出猴头菇自然的菌香味，非常好吃
17.
我还做了心形的，为了有点节日气氛，我用巧克力装饰了几块，弄成饼干先生和饼干小姐的摸样，就是好玩而已
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