满汉全席一共有一百零八道菜,民以食为天,在清代兴起,全席山珍海味,美味佳肴,色香俱全的满汉全席是中华美食文化上的魁宝。
一百零八道菜里有煮饽饽锅子,清蒸哈什蚂,熏鸡白肚儿跟脂油雪花儿菜等等名菜,而其中更有一些是广为流传于民间,在我们日常生活里就可以吃到,例如有卤鸭,一道汉族名菜,食材可以选取中国的八大名鸭之一的--临武鸭,在古代是作为进贡给皇帝的,其肉质鲜美,口感绝佳,是用来做卤鸭的最佳,在夏秋季节里食之,有益增强体质,恢复虚弱,还有缓解食欲不振等功效,实属一道实惠佳肴的家常菜。
满汉全席中还有一道家常菜叫鸡丝豆苗,顾名思义,主要是用鸡胸肉以及豆芽为主食,清淡健康,香甜软嫩,制作也是十分的简单,营养丰富,适合很多人吃。
满汉全席不仅只有荤菜,素菜也自然不会缺席,有这么一道家常菜,烩白菜,由白菜,豆腐等做出的一道能活血化痰,清热解毒的神奇美食,深受老百姓的喜欢,如今都成了餐桌上必不可少的一道家常菜。 还有很多很多我们日常生活里能吃到的,如卤猪,腊肉,什锦苏盘和炒肉丝等等这些耳熟能详的家常菜,虽然后来满汉全席在人们提倡勤俭节约的时代浪潮下逐渐淡出了人们的视野,成为了一个形容丰富盛宴的成语,但还是有一些最朴素,最温暖的美食被勤劳的人们得以传承,中华美食传统,博大精深。用最简单的食材,有着油盐酱醋的搭配,给中华儿女记住了家乡的味道,我们为之感到自然,要传承保护,要品尝回味,,我们共同爱护的中华大地有着许许多多能让我们垂涎三尺的中华美食。