卤菜的卤料一般都是要放这些东西
1、干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白果，茴香，生姜，大葱
2、生抽，老抽，冰糖
步骤：
1、 1里的东西，要先洗净，装入纱布包（生姜，大葱不用），先煮一下；
要卤的东西，洗净后，要飞水后再放到卤水里煮第一次最好卤些胶质的东西，比如凤爪，猪蹄之类的
2、卤好后，把东西捞出来，卤水过掉渣，煮沸，装入密封容器，冷了后入冷冻室，可以下次用
3、保存卤水的时候，姜大葱啥的要捡出来，纱布包里的东西可以放卤水里保存。这些东西是多煮些时间，味道才会完全出来的。
卤水用的香料：白芷、三奈、砂仁、丁香、甘草、草果、豆蔻、茴香（八角）、小茴香、桂皮、花椒。
追问我想要的香是十步之内都能闻到香味，我不用老抽是用冰糖调色，你的香料我也都有用但卤的就没那么香不知道是什么原因
我想要的香是十步之内都能闻到香味，我不用老抽是用冰糖调色，你的香料我也都有用但卤的就没那么香不知道是什么原因