第1个回答 2017-02-23
食材:鸡胸脯肉 冬笋青椒鸡蛋清 辣椒(红、尖、干)料酒酱油味精白砂糖淀粉(玉米)花生油大葱...
做法: 1. 将鸡脯肉切成2厘米见方的丁; 2. 鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好; 3. 冬笋、青椒切丁; 4. 辣椒切小马蹄状; 5. 葱切片; 6. 炒勺上火,放入花生油烧热,放入鸡丁滑散;7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸,倒出沥油;8. 将勺上火,放入底油,下入干辣椒、葱、姜末、蒜末,及所有原料煸炒;9. 烹料酒,放酱油、白糖、味精,添汤,边颠炒边淋水淀粉挂芡,淋入麻油,装盘即成。本回答被网友采纳