槟宁咖喱牛肉做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，将大辣椒乾浸泡在清水中30分钟，待其变软后去籽，挤干水分，然后切成细末。接着，将香茅丝、南姜片、乾葱碎、蒜头和虾膏一起剁成茸，再加入小茴香粉、芫荽籽粉和花生打成的酱料，搅拌均匀，制成浓郁的咖喱酱备用。

在中火上加热锅子，倒入50毫升椰奶，煮至沸腾。然后，将制作好的1汤匙咖喱酱倒入锅中，翻炒约2分钟，让咖喱香料的味道充分融合。当香气四溢时，加入切好的青柠叶碎，继续翻炒，使牛肉片在咖喱的香气中慢慢熟透。

最后，将剩余的椰奶倒入锅中，加入适量的椰糖、金不换和鱼露，充分搅拌均匀，使所有食材的味道充分融合。这样一道香浓可口的槟宁咖喱牛肉就完成了，只需简单几步，就能享受到美味的佳肴。