【主料】
(多人份)黄油80克低筋面粉180克苏打粉1克精盐0.5克细砂糖40克鸡蛋1个
【辅料】
香葱1把
步骤1
低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用
步骤2
黄油切小块室温软化
步骤3
用电动打蛋器打发，加盐
步骤4
加细砂糖稍微打发
步骤5
分两次加入蛋液打发
步骤6
香葱放进去用刮刀拌匀
步骤7
一次性倒入粉类
步骤8
用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌
步骤9
手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟
步骤10
夹在油纸中间擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状
步骤11
转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底
步骤12
放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟左右，微微上色即可
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