法律分析：收银员把顾客的钱收错了，第一个问题就得找到这个顾客，让他说清楚，说明白，钱收错了，然后再把这个钱重新补一下就好了，收回来就可以了，还有就是找不到顾客的情况下，那只有自认倒霉了，自己把这个收错的钱自己自掏腰包垫起来，这样的话，这个问题就解决了！每日营业结束，都会有现金日报表，还有收银小票给你，或者其它的凭证。你要做的就是装订好这些凭证，并据些来记入电脑，进行现金统计汇总。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第九百八十五条 得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
（一）为履行道德义务进行的给付；
（二）债务到期之前的清偿；
（三）明知无给付义务而进行的债务清偿。
第九百八十六条 得利人不知道且不应当知道取得的利益没有法律根据，取得的利益已经不存在的，不承担返还该利益的义务。
第九百八十七条 得利人知道或者应当知道取得的利益没有法律根据的，受损失的人可以请求得利人返还其取得的利益并依法赔偿损失。
第九百八十八条 得利人已经将取得的利益无偿转让给第三人的，受损失的人可以请求第三人在相应范围内承担返还义务。