巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。
它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。
巧克力不但可以直接食用，还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。
在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力含有非常丰富的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。
巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。
三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。
黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。
因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。
白巧克力因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。
此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。
也有些人并不将其归类为巧克力。
由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人们欢迎。
牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。
好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。
牛奶巧克力中含有很多可以起到 *** 作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。
扩展资料
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的国家标准的规定，对巧克力及代可可脂等制品有如下定义——
1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
2、巧克力制品：巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。
3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
4、代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
国家标准要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于25%，代可可脂添加量超过5％的产品必须标明“代可可脂巧克力”
参考资料来源： 百度百科-巧克力（食品）