羊肉染色注水，触目惊心！如何简单的辩别牛羊猪肉是否注水？

Question

如题所述

Answer 1

一、看肉的颜色来分辨。

在超市或者是肉摊的时候拿好猪肉后先看一下这个肉的颜色，因为正常情况下的肉一眼看过去就应该是粉嫩嫩的，如果说有偏红或者是稍微有点儿偏白，那就不要买了，因为肉的颜色一般情况下都是色泽比较均匀的，像这种不协调或者有斑点的就不算是好肉，极有可能就是注水肉，然后再看一下肉皮的部分是不是颜色很淡，如果颜色比较淡那就可以确定是注水肉了。

二、看肉质来继续简单的分辨。

在看完了颜色后可以再来检查一下肉质，如果这块肉的质量比较好，那么摸下去的感觉是会有弹性，甚至说看着肉就会感觉很饱满，那些注了水的肉看起来不会有饱满感反而会有一种干瘪的感觉，甚至还会有血水不断地从肉里面流出来，如果说真的有这种情况，那就得当心了，因为这肉极有可能有问题，如果还有其他的选择那不妨换一家。

三、可以在购买的时候轻微按压进行辨别。

这招儿算是最后一招了，在对外观和肉质都做了检查后，那么最后一步就是用手亲自来按压这块肉，如果是注了水的肉按下去后就不会有弹性，甚至还会有血水流出来，在按压完手指离开后肉也不会恢复到原来的样子，所以在买肉的时候可以根据这些比较细小的东西来分辨准备购买的肉到底是不是好肉，当然如果说在学完了这些招儿后还觉得有点儿不靠谱，那就去连锁店或者超市进行购买，虽然价格稍微贵一点儿，但最起码不会被骗。

最后：

对于住在比较偏农村的我来说，这些注水的猪肉见都没见过，因为我们这边吃猪肉多数情况下都是现杀现买，根本掺不了假。

Answer 2

要仔细观察肉的品质，被注水的牛羊肉肉，上年会有备注水的针眼痕迹，而且住过水的牛羊肉，它的颜色也是不正常的。

Answer 3

看肉的颜色来分辨。在超市或者是肉摊的时候拿好猪肉后先看一下这个肉的颜色,因为正常情况下的肉一眼看过去就应该是粉嫩嫩的，如果说有偏红很有可能注了水

Answer 4

可以通过颜色去辨别，注了水的肉会颜色会格外的显眼，看着很不正常；另外可以从肉质上去辨别，注水的肉要更加嫩，吃起来的感觉非常不舒服。

Answer 5

我觉得主要是看这些肉的颜色上就可以看得出来，而且也可以直接品尝口感上应该会有很大的差别。