买回新鲜猪肚，但飞水后猪肚表面有很多一粒粒小疙瘩，是问题猪写？能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

买回新鲜猪肚，但飞水后猪肚表面有很多一粒粒小疙瘩，为了身体安全着想，这样的猪肚是最好不要吃，很有可能是生病猪肚。

【猪肚的家常做法】

第一步：首先将买回来的猪肚用流动的清水冲洗干净，取一个干净的大盆，把猪肚放进去，加入适量的食醋和面粉，反复的揉搓猪肚，直到将猪肚揉搓至闻起来没有异味就可以了，然后我们就把猪肚再次用清水冲洗几遍，将猪肚完全的清洗干净。

第二步：接着在锅中加入适量的冷水，倒入料酒，再把整块猪肚放到锅中，开大火煮5~7分钟的时间，时间到后，将其拿出来，用温水清洗掉表面的浮沫，然后再切成条状，准备好食材后，我们就可以开始下一步了。

第三步：准备好砂锅，把切好的猪肚放到砂锅中，加入胡椒，然后倒入适量的温水，刚好没过猪肚就可以了，盖上锅盖，先用大火烧开，再转中小火煮40分钟的时间，时间到后，我们加入适量的食盐调味，放几颗枸杞炖煮5分钟，这样好喝有营养的猪肉汤就是制作完成了。

所以我们在炖猪肚的时候，应该整块放到锅中焯水，然后再切块，因为如果我们先切块再焯水的话，猪肚就会收缩得很严重，而且我们在炖的时候还不容易炖烂，吃起来又老又柴，为了避免出现这样的情况，在炖猪肚时，不要先切块。

Answer 2

猪的身上的肉有很多归类，猪小肚就归属于在其中的构成部分，猪肚能够制成美味可口的美味来吃，并且具备药用价值功效，但大家常常会发觉猪肚上边出现了白点，那猪肚上有小疙瘩颗粒能吃吗

不能吃。

猪肚上有小疙瘩颗粒可能是生猪肉感染了裂头蚴，如果是乳白色像小米粒一般尺寸，而且还有种在动的感觉，那就是米猪肉，米猪肉即患囊虫病的死猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。