生的蔬菜水果可能粘染哪些有害物质？

Question

如题所述

Answer 1

生的蔬菜水果可能粘染残留农药。

残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。

其危害主要包括：

1、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

2、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。

3、可能致癌：农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。

扩展资料：

解决办法

1、储存法

蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

2、晾晒法

光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

参考资料：中国新闻网-健康资讯:蔬菜水果残毒五危害 及清除残毒五法

参考资料：人民网-六大方法清除瓜果蔬菜上的残留农药

Answer 2

生的蔬菜水果有可能沾染寄生虫卵，农药残留，还有某些蔬菜用各种药水浸泡过，所以蔬菜水果一定要用盐水浸泡，流动水清洗，有些菜焯水才能保证去除农药残留。

Answer 3

生的蔬菜水果会有农药和保鲜剂残留物，还有寄生虫卵。所以我们吃蔬菜水果时要用苏打水泡过后，用流动水洗好再食用。

Answer 4

无非就是种植地里的肥料带来的病菌细菌，传播途中人的接触带来的病菌细菌！大概如此吧！