食物里的有害物质有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 粮食作物中可能存在铅的残留，这对人体健康构成威胁。
2. 水产品中，汞、铬等重金属的残留也是一个严重的问题。
3. 水果和蔬菜中农药残留的现象，已经引起了广泛的关注。
4. 家禽和畜产品中激素和添加剂的残留，可能会对消费者的健康产生负面影响。
5. 熟肉、腌菜和咸蛋中，亚硝酸盐的超标问题需要引起注意。
6. 发芽的土豆皮中龙葵素的含量增加，食用后可能引起中毒。
7. 鱼和虾中组胺的含量较高，对于过敏体质的人来说，容易引发过敏反应。