我们先看水晶虾饺的皮怎么制作，然后介绍水晶虾饺的做法。
水晶虾饺配方选择：面粉180克，玉米淀粉20克，猪油开水。
第一步，准备好面粉和淀粉比例，九比一。第二步，用一个比较厚的碗，用面粉和淀粉按照比例搅拌均匀。
第三步，烧开水，一点点的倒进搅拌好的粉儿里，不断地搅拌。直到出现没有干面。
第四步，把搅拌好的面团儿扣在案板上闷十分钟，然后用适量的猪油绒面看到面团光滑。
第五步，揉好的面团盖上湿笼布，取一块面团揉成长条，分成大小均匀的小机子，比饺子皮大就好。第七，取一个剂，擀成比饺子略厚的面皮儿，这样就水晶皮儿就做好了。
水晶虾饺的做法：胡椒粉有补血护齿，保护骨骼的功能。
玉米淀粉，开水，猪油，盐，虾仁，猪肉葱，料酒，盐。糖，胡椒粉，蛋白，胡萝卜。
第一步，准备馅料的食材。第二步，在虾仁中间断开，葱切成木耳，猪肉剁成沫，和其他的馅料在一起搅拌均匀备用。、
第三步，准备水晶瓶的材料。第四，除了猪油之外的材料放进碗里面，倒入开水，用筷子搅拌。第五步，把胡萝卜切成片儿。第六步，后在里面放入猪油，然后带一次性手套均匀揉。
第七，取20克的面团，用蒸锅蒸熟。第八，蒸熟之后和其他的面团揉在一起。第九，揉匀面团。第十，在面团放硅胶乳垫，上面盖一层硅胶垫。用擀面杖隔着上面的硅胶垫将面团擀成面皮。
第11，用一个大小适中的平均压出饺子皮儿，其余的揉成面团。继续压成饺子皮儿。第12步，在面皮上放馅儿。
第13步，从一边开始捏成褶皱。第14步，其余的面皮儿和捏成褶皱的面皮儿捏到一起。第15，这样就包好了，等水开了之后，把饺子放在胡萝卜片儿上面蒸十分钟就可以了。这样水晶虾饺就做好了。
注意揉面的时候带一次性手套，这样不容易把面粘到手上。用20克的面团蒸熟包饺子的时候比较容易。
将面团儿放到两个硅胶垫儿中间，擀成面皮容易操作。瓶盖压出饺子皮儿，也可以用一个一个赶出来。，蒸饺子的时候垫上胡萝卜比笼布要好一些。