第1个回答 2019-11-30
前言
这是第二次做苏打饼干，原来没有做水油皮，油酥的做法，直接擀成片做出的饼干，今天用水油皮包油酥的做法，做出的饼干真的是层层酥脆，加上椰蓉，芝麻，好香的哦！
材料
主料：小麦面粉260g、椰蓉30g；
辅料：油60g、盐2g、苏打1g、水适量、酵母2g、芝麻适量
椰香芝麻苏打饼干
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先做水油皮：面粉200克，油40克，盐1克，苏打粉1克，酵母2克，水混合成团。
2
再加入芝麻，椰蓉揉成团。
3
揉好的面团要醒30分钟。
4
油酥面：面粉60克，盐半克，油30克和成团。
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将水油面擀成簿面片。
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再向中间对折。
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再擀成片再对折。
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再擀开放入油酥。
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将油酥擀开。
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再对折，将旁边的角封死。
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再擀开对折。
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再擀开对折重复三次。
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然后用刀切成小方块（或自己喜欢的形状），用小针扎几个小孔醒30分钟。
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放入预热好的烤箱中层170度30分钟。
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烤好的饼干很酥，凉后放饼干箱中放好。
小贴士
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的情况来调整。
也可以做甜味儿的。
盐根据自已喜欢放多少。
这些量是两烤盘的量。