做羊肉时，放入哪些佐料才能去除上面的膻味？

Question

如题所述

Answer 1

随着社会经济的快速发展，我们的生活水平得到了很大的提高，生活方式也是发生了很大的改变，而且现在我们在饮食这方面的选择也是越来越多了，而且在吃的这方面也越来越讲究，那么有些人就会产生这样的疑惑，就是在吃羊肉的时候，可以放哪些佐料才能够去除上面的膻味呢？对于这个问题的回答，在我个人看来，比如说放韭菜或者是花椒，下面我们具体来了解一下。

1 韭菜

一般我们都外面的餐馆吃羊肉的时候，其实人们都会在里面放一些韭菜的，尤其是对于羊肉粉，它的汤也是感觉到非常好喝的，但是如果不放就调料在里面的话就会感觉到它的膻味非常重。韭菜我们都知道，它不仅是一种菜系，同时它也是一种调味汁，放在羊肉里面我们不一定要吃，只是让它的味道能够充分的发挥出来。

2 花椒

相信大家对于花椒叶都是有一定的了解，我们都知道，其实一般我们在家里面都会制作美食，而且有些食物本身具有巨大的味道，所以这个时候我们都会放很多的花椒除里面的味道。当然花椒不能够放太多，也不能放太少，放太多的话，吃起来会让我们的口腔有一种麻木的感觉。而且也会感觉像是完全丧失了知觉一样，那就起不到效果了。

所以我们在平时的生活中也应该有更多的是关注这方面的问题，对每个人而言，了解这方面的问题对我们都是有一定的好处的，当然现在这种美式的方式多种多样，我们可以在网上学习，同时也可以向专家咨询相关的依据。这样的话，如果我们每天坚持下去，这对我们的厨艺增长有很大的好处，以上就会我总结的一些对于这一问题的相关认识。

Answer 2

加醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油，油热以后下入羊肉翻炒，加点白醋，然后加入葱姜，酱油，白糖，料酒，大料，起锅前再加一点蒜泥。这样吃起来腥味大减，味道非常的醇香

Answer 3

做羊肉时，放入一勺料酒、三片生姜、几粒花椒、黑胡椒粉少量，然后腌制一小时、这样可以有效的去除羊肉上面的膻味。这种办法我已经很多次了，效果非常好。

Answer 4

做羊肉时，去除羊肉的膻味，可以添加一些料酒还可以添加一些大葱姜片儿可以去除一部分，膻味的，

Answer 5

做羊肉时放入哪些佐料才能去除上面的腥味？其实道理很简单，要想彻底去除羊肉的膻味，首先把羊肉放在冷水中浸泡几个小时，把羊肉泡白，然后再做自己喜欢吃的羊肉，放佐料时注意多放花椒，胡椒，葱，姜，料酒这样才能更好地去除上面的膳味。