烤箱烤地瓜一定要擦干水分吗？

Question

如题所述

Answer 1

烤箱烤地瓜具体做法如下：

多这一步骤，家用小烤箱也能烤出香喷喷地瓜！

冷 冻 再 烘 烤

建议购买体型较小的地瓜，才能缩短烘烤时间，确保地瓜完全熟透喔！

做 法 步 骤

1、把地瓜表皮沾附的泥土都刷洗干净，擦干后切掉去头尾，放入冰箱冷冻约45分钟。

小贴士：

透过冷冻能让地瓜内含的水分子膨胀，破坏纤维组织、挤出空气，缩短烘烤地瓜所需的时间，且能让烤好的地瓜肉更松软。45分钟是经过准确计算的时间，记得不要冰过久，否则地瓜会更难烤熟喔！

2、小烤箱先预热约5分钟，用铝箔纸包裹住地瓜，开上下火烤30分钟，中途每10～15分钟要记得翻面，并检查一下地瓜的熟度。

小贴士：

用铝箔纸包裹则能够降低烧焦的几率，并避免地瓜因受热而爆开；若想把地瓜表皮烤到焦黄、上色，可以改用烘焙纸铺在烤网上，防止地瓜烘烤时流出的蜜汁难以清洁。

3、约30分钟后即可关掉烤箱电源，把地瓜留在里头用余温闷10分钟左右，好吃的烤地瓜就完成啦！

小贴士：

烤到皮有点皱皱的地瓜就差不多熟透了，可以先用牙签戳戳看地瓜中心，检查是否熟透，若穿不过去就再延长烘烤时间。

注：若是可以调整温度的烤箱，可以先以200度预热10分钟，用220度烘烤。

多学一招！先蒸再烤

如果你不想等太久，可以用先蒸后烤的方式，这个方法非常适合体型较粗壮的地瓜，就能避免中心厚实处难以熟透的窘境罗！

把地瓜洗干净后，放进电锅中蒸熟。取出后再用烤箱烤5～10分钟左右，烤到飘出香气、表皮上色，就能吃到外部焦糖化、内部绵密的地瓜肉了！

Answer 2

烤箱烤地瓜不一定要擦干水分的
烤的过程中就能够把水分蒸发掉

以下是烤地瓜的一些方法步骤:

烤箱烤地瓜

烤红薯大家都喜欢，没必要去外面买又不卫生又贵的红薯，如果你家里恰好有烤箱，那就利用起来吧。
主料
红薯任意
辅料
锡纸任意

步骤1
将红薯洗净，洗后不需要擦拭以及控水
步骤2
红薯不需要控水，直接裹到锡纸里面
步骤3
烤箱200度预热五分钟，然后直接把包好锡纸的红薯放到烤架上，上下火200度40分钟
步骤4
40分钟后，打开烤箱将红薯翻面，继续190度40分钟。如果还想烤的更好，还可以继续加热20分钟，就会烤出红薯的甜汁，食用更加

烹饪技巧
看到好多方法直接将红薯擦干放入烤箱，根据个人多次试验还是用锡纸包裹效果好，这样可以锁住水分，以至于红薯绵软细腻，不至于那么干，这样做出来口感很像路边大油桶烤出来的本回答被网友采纳

Answer 3

烤箱烤地瓜的时候最好是将水分先擦干以后再来烘烤，这样的话烤箱内部就不会有过多的水气了。不会影响到烤箱的使用。考出来的地瓜味道香甜软糯。

Answer 4

不用一定擦干水分。即使有水分一烤也干了。只是擦干水分能更快的考生。

Answer 5

并不需要完全擦干水分的，地瓜洗干净之后适当的擦一下就可以了