酥皮蛋挞怎么做好吃又简单，做法图解分享，宝贝厨房

Question

如题所述

Answer 1

主料

咖喱飞饼 ：1张

辅料

牛奶 ï¼š70

蛋黄 ：1个

香草粉 ：1

白糖 ：20

低筋面粉 ï¼š5

具体步骤

第一步

1.准备好飞饼、牛奶、鸡蛋、白糖、低粉、香草粉；蛋黄蛋白分离。

第二步

2.牛奶加入白糖和低粉，混合均匀。

第三步

3.牛奶小火加热煮开。

第四步

4.牛奶温热时，倒入蛋黄。

第五步

5.快速搅拌均匀。

第六步

6.晾凉后，滤除杂质。

第七步

7.晾凉作为挞水备用。

第八步

8.飞饼从冰箱取出回温，稍稍擀薄。。

第九步

9.从一边卷起成筒状。

第十步

10.分割成6份。

第十一步

11.分别放入模具。

第十二步

12.轻轻压成碗状。

第十三步

13.倒入挞水。

第十四步

14.烤箱预热；烤箱下层180度，上下火，烘焙25分钟。