馄饨皮的配方

Question

馄饨皮的配方

Answer 1

面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。追问

怎么做的透明哪

Answer 2

很简单啊，关键在配料，要想馄饨皮筋道耐煮，不易破皮，必须在和面时加点食用盐和筋力源H，筋力源卖家给你技术资料。可以试试。