权威研究称,水果确实可以防癌。
2016年5月,哈佛大学公共卫生中心在英国顶级医学杂志上发表了一项研究:青春期每天摄入2.9份水果的年轻女孩,比每天摄入0.5份水果的同龄人患乳腺癌的风险低25%。
另一项2015年9月发表在《肿瘤学年鉴》杂志上的研究称:水果和蔬菜中含有胡萝卜素等抗氧化物质,多吃水果和蔬菜可降低8%~18%的肺癌风险。
其实过去有很多研究,都证实了水果可以防癌。饮食中含有水果和蔬菜,可以减少几个部位的癌症,尤其是消化系统和呼吸系统。
为什么水果可以降低癌症的发病率?
你可能会特别好奇,为什么水果可以降低癌症的发病率?有研究称,预防水果癌症主要依靠抗氧化剂和膳食纤维:
抗氧化剂:抗氧化剂包括众所周知的维生素,如水果中富含的维生素C,可能对乳腺癌、大肠癌有一定的抑制作用;还包括黄酮类、有机硫化物等。
食物纤维:水果中含有丰富的食物纤维,能刺激肠道蠕动,加速有毒物质的排泄。而且食物纤维能与一些潜在的致癌物、次生胆汁酸等有害物质结合,从而降低肠道对这些物质的吸收。
但是,水果的抗癌机制还不是很清楚。
市场上有一些这样的“营养补充剂”。把里面的食材分开拿出来卖.与其吃这些保健品,不如直接吃水果。
抗癌界有很多明星水果,比如这些:
苹果:富含维生素C、花青素、膳食纤维等。
蓝莓:富含维生素C、维生素K、锰和膳食纤维等。
樱桃:富含维生素C、维生素A、花青素、钾和膳食纤维等。
这些水果可以降低患大肠癌的风险,起到预防肺癌、口咽癌、喉癌的作用。
肿瘤学家的三点建议
有句话说:“早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果”。
其实这完全是谣言。无论你什么时候吃苹果,它们都会经历同样的消化过程。
记住以下三点,你就可以科学吃水果了!
1.选择时差。
最好在午饭和午饭之间,或者午饭和晚饭之间,这样不会持久。
选择好的方式
最好选择当季的新鲜水果。如果能直接从嘴里吃水果,尽量不要做成果汁。因为有研究表明,吃榨果汁并不能降低癌症的发病率。
3.糖尿病要注意吃水果。
“糖友”在血糖稳定后才能吃水果,空腹血糖控制在7.8mmol/L以下。
选择含糖量低的水果:如苹果、橘子、梨、猕猴桃等含糖量低;香蕉、荔枝、红枣、葡萄、甘蔗含糖量较高。
最后,注意控制水果的量。一般应选择200g(四两)左右的低糖水果,同时减少25g主食,保持每日热量不变。
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