高糖高脂肪的食物有以下种类：
1. 糖类含量高的食物包括各种甜点、糖果、冰淇淋、巧克力等。这些食品富含糖分，极易被人体吸收，导致血糖升高。此外，部分加工食品如蛋糕、饼干等也含有较高的糖分。
2. 高脂肪的食物主要有油炸食品，如薯条、炸鸡等快餐食品。此外，动物内脏如肝脏、肾脏等也含有高脂肪。奶酪、黄油等乳制品也富含脂肪。同时，部分零食如坚果、瓜子等也含有较高的脂肪。
详细解释如下：
高糖食物主要是指含有大量简单碳水化合物的食品，这些食品消化吸收快，血糖峰值高且下降快，容易导致血糖波动。甜点、糖果和冰淇淋等食品在制作过程中会添加大量糖分，以提高口感。巧克力中的可可成分也富含糖分。此外，部分加工食品如面包、饼干等在制作过程中也会添加糖以提升风味，因此也含有较高的糖分。
高脂肪食物是指脂肪含量较高的食品，摄入过多脂肪容易导致能量过剩和肥胖。动物油脂是脂肪的主要来源之一，因此动物内脏如肝脏、肾脏等脂肪含量较高。此外，乳制品中的黄油和奶酪也富含脂肪。油炸食品的脂肪含量也很高，如常见的薯条和炸鸡等快餐食品。零食中的坚果和瓜子虽然健康，但也含有较高的脂肪，需要适量食用。
为了健康饮食，建议人们控制高糖高脂肪食品的摄入量，保持均衡的饮食结构，多吃蔬菜水果和蛋白质丰富的食物，以保持身体健康。