按年代分：古代和现代，古代指新中国以前；古代瓷器分明清瓷器和老窑瓷器，老窑指元代以前的瓷器。
按成熟度分：商周至魏晋时期不成熟的瓷器称原始瓷。
按影响度分：大窑瓷器和小窑瓷器，也就相当现在的名牌和杂牌。
按工艺分：除常见的瓷器外还有反瓷，即不上釉的瓷器；玲珑瓷，瓷胎上打孔，用釉子填满，烧出来有透明的点；脱胎瓷，以釉子为主，胎骨很薄，台湾有工艺师可以做到无骨，即没有胎。
按窑口分：影响力最大的主要有磁州窑、景德镇窑、越窑，其它名窑有哥窑、汝窑、邢窑、定窑、龙泉窑、官窑、柴窑（只有传说无实物）、耀州窑、建窑、吉州窑、长沙窑、邛窑、德化窑等。
按级别分：官窑（为皇帝烧制瓷器）、民窑。
按品种分：青花、粉彩、珐琅彩、浅绛彩、斗彩、五彩、釉下彩、单色釉，还有瓷母（同一瓷器中包含前边许多种类）。