第1个回答 2020-09-19
大家都知道猪腰子是一位补品，男人吃了具有壮阳补肾的功效，女人吃了能美容养颜补血，猪腰子是猪身上最有营养的部位，在东北炸三样是一道出名的地方小吃，而这三样里就有一样是猪腰子，其实还可以用猪腰子来炖汤，利于身体产后和术后恢复，有很大功效，下面给大家介绍一下猪腰子炖汤的做法。
一、红枣猪腰汤
食材准备:猪腰1个，红枣6个，盐适量，枸杞适量。
做法:
1、猪腰子切成凉皮，去掉白色部分和腰臊，最好让商家去除；
2、然后将猪腰子切片，加入生粉，油盐，搓洗干净，静置20分钟；
3、然后将猪腰洗净待用，红枣洗净去核，枸杞浸泡片刻洗净待用；
4、将红枣，枸杞洗净后沥干，汤锅中加水，放入猪腰，加入枸杞和红枣；
5、大火炖煮10分钟，然后小火慢炖1个半小时左右，加入适量盐调味即可。
二、杜仲猪腰汤
食材准备:猪腰1对，杜仲适量，葱姜各15克，盐适量。
方法步骤:
1、将猪腰洗净，剔去筋膜后切成腰花，然后用开水汆烫洗去浮沫；
2、杜仲洗净放入砂锅中，加入清水洗净后大火煮开，然后转为小火煮浓汁；
3、砂锅烧热，加入清水，葱段，姜片，腰花与杜仲下锅同煮10分钟，加盐调味即可。
三、虫草山药猪腰汤
食材准备:山药半根，猪腰半个，葱草5克，枸杞10克，核桃2个，盐1小勺，米酒，浓汤宝适量。
方法步骤:
1、将山药去皮，切块后浸泡在冷水中，主要处理干净切片后盐浸泡；
2、然后再将主要洗净用米酒浸泡半小时，然后洗净待用；
3、砂锅烧开水，放入山药和核桃仁，山药煮熟后放入虫草煲煮，加入猪腰和盐；
4、然后煮5到6分钟左右加入适量浓汤宝，煮开即可。
猪腰的营养价值:猪腰中含有蛋白质，脂肪和钙铁等多种营养元素，具有强肾，理气的功效，还能用于治疗腰痛，水中，耳聋等症状，不过猪腰具有较高脂肪，一般高血压，高血脂和高胆固醇的患者最好不要食用。
第2个回答 2020-09-19
番茄猪腰子汤
材料： 猪腰子一对、番茄2个、野山椒2个、白醋一小勺、香菜一小把、盐适量 做法： 1、备猪腰子一对，番茄两个，野山椒番茄底部切十字口。 2、锅中放水烧开后，将番茄底部朝下放入锅中烫烫。 3、烫起皮就可以拿出来了，拿出来乘热将皮撕掉丢掉。 4、 将番茄切小碎，越小越好，将猪腰子切薄片再横竖改刀，不要切断了。 5、锅内烧开水，将猪腰子片绰水过一下，变色就好，拿出来沥水。 6、绰过开水捞出待用，热锅冷油下番茄，不停地压炒翻，直到变成浓汁。 7、加一大碗清水后再放入两到三个野山椒，再倒点野山椒汁或者是白醋，只要一点就行，到多了就变味了。 8、烧开后将猪腰子片倒入加盖烧，再次烧开后再煮个三分钟调盐。
猪腰当归百合汤
材料： 猪腰适量、当归适量、红枣适量、百合适量 做法： 1、猪腰去除外膜分成两半然后剔除中间白色筋，怕有味道的要去干净了，然后片花，也可以切成条状。 2、把猪腰洗干净泡在水里20分钟，水里放入一勺料酒去腥。 3、百合莲子枸杞红枣用水洗净，然后泡在水里。 4、把泡在水里的猪腰重新冲下水，沥干水分，倒入莲子百合，连水一起倒入。 5、放入当归白芷和姜片，注入两碗水，放入一勺料酒，适量盐。 6、盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞。锅里坐水。直接放在水里，大火烧开转小火炖两个小时!出锅了撒上葱花即可。
杜仲猪腰汤
材料： 杜仲30g、猪腰2个、茨实30g、茯苓30g、山药2根、枸杞10g、玉米1根 做法： 1、 将药材洗净，浸泡5分钟待用，玉米拨粒待用。 2、山药去皮切块待用，猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。 3、把全部用料一齐放入炖锅中按慢炖3H，加清水适量，调味即可。
核桃杜仲炖猪腰
材料： 猪腰子1个、核桃7个、杜仲25g、盐1小匙 做法： 1、核桃去壳取肉，大块的掰小块，装碟子里备用。 2、猪腰子洗干净，切片，装碗里。杜仲过水洗干净，装碟子里。 3、核桃和杜仲一起倒入装猪腰的碗里。加盐，稍微拌匀。加入适量清水，盖上盖子。 4、锅里加水烧开，把碗放入锅里，盖上锅盖，隔水炖一个小时。
山药枸杞炖猪腰
材料： 猪腰2只、山药适量、枸杞适量、姜片适量 做法： 1、猪腰洗净切块，材料备好，山药切条。 2、全部材料放入炖盅，大火炖半小时，中火炖一小时即可。 3、 放盐调味。
参芪猪腰汤
材料： 党参30g、黄芪30g、猪腰1颗、盐适量 做法： 1、猪腰剖开，去脂膜臊腺，洗净切成腰花。 2、猪腰切开边，起去白筋，倒些料酒浸于水中，要时常换水，使猪腰除去异味，约需一小时。 3、猪腰，瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。 4、 黄芪党叁洗干净切片泡水。 5、水八杯或适量放入煲内煲滚，放入猪腰北芪，党参，煲滚，煲两个小时，下盐调味。
核桃黑豆猪腰汤
材料： 猪腰1个、核桃4-5个、黑豆1把、排骨3块、蜜枣1个、盐少量 做法： 1、排骨清水煮开去血水，核桃也需在水里煮开再捞起来。 2、所有的材料放进电炖盅。 3、上桌前调料，盐少量即可。
红枣猪腰汤
材料： 猪腰1个、红枣6个、盐适量、枸杞适量 做法： 1、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，将猪腰切片。 2、加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。 3、搓洗完后，静止20分钟。将猪腰清洗干净，备用。 4、将红枣清洗干净。将红枣去核。将枸杞浸泡一会，清洗干净，备用。 5、将红枣和枸杞清洗干净，沥干水分，备用。汤锅里加水。放入猪腰。加入红枣和枸杞。 6、先大火炖10分钟左右，再转小火慢炖1个半小时左右。
第3个回答 2020-09-19
猪腰的营养价值很高，有补肾的功效。用它来炖汤，补肾的效果更佳。主要汤的做法其实很简单，在做的过程中也可以加入一些其它效果好的食材更是营养均衡。下面就为大家介绍几种猪腰子汤的做法。
做法一
材料：木耳30克，瘦肉300克，红枣10粒，猪腰2个，姜3片，水8碗。
步骤
1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。
2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。
3、红枣洗净，拍扁去核。
4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
做法二
材料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。
步骤
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子好)即可。
第4个回答 2020-09-19
猪腰汤是指用猪腰烧出的汤，多炖煨，常放入核桃、枸杞子等辅料。
【用料】猪腰二双，杜仲、核桃肉各一两。
做法编辑
把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。
猪腰1只、娃娃菜1把、木耳(水1朵、莴笋1节、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、高汤（鸡汤）
水适量、胡椒粉适量
做法编辑
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可
2、鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了
4、汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可
名称:腰子汤
组成:猪腰子1枚，香蕈1两，葱白1两，芍药1两。
出处:《医学入门》卷三。
主治:产后蓐劳，虚羸喘促，寒热如疟，肢痛面黄。
用法用量:水煎，温服。
制作方法编辑
1．桑椹葚子、菟丝子洗净置八纱布袋内，扎口待用。
2．猪腰切开，清去白色脂膜，洗净后切成薄片状。
3．将清汤和适量清水与猪腰及“二子”共入锅内，用文火慢炖1小时左右，加入香油、姜片、精盐稍熬几分钟入葱白即可。 [1]
菜品功效编辑
本汤清香味甘平，具有调补阴阳、滋养肾精的功效。本回答被网友采纳