河豚的吃法与做法

Question

如题所述

Answer 1

河豚，也叫充气鱼、膨胀鱼、气球鱼。因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而名。河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，道：“不吃河豚，不知鱼味。”然而河豚有剧毒，所以食用的时候要特别小心。下面说说河豚都有哪些吃法以及需要注意的事。

原料

河豚

步骤

河豚的吃法有油撞河豚、河豚烧排骨、红烧河豚鱼，还可以炸河豚块。



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我们在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的。这样就不建议大家在食用了。否则中毒后果是很严重的。



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河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。下图为河豚肝脏。



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为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤。



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由于河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴。



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鲑鱼和河豚同食有生命危险，具体原因不明。



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注意事项

必须选择鲜活鱼体。

春末夏初河豚产卵，不要食用，以免中毒。