红蘑菇的做法

Question

如题所述

Answer 1

红蘑菇得做法：
先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。
红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。
食用价值
红菇属大多数的种类都是可以食用的。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养
红菇是我国天然药物资源和中草药中一个极为重要的组成部分。许多红菇的有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐有很好的疗效，在被制成著名的中药“舒筋丸”。红菇中的一些种类还含有抗癌物质，是当今探索和发掘抗癌药物的重要物质材料。红菇含有红菇多糖, 麦角甾醇和一些珍稀脂类、酸类等功能性成分，可以利用这些功能成分开发具有相应保健功能的红菇保健品。利用红菇具有的治疗失血性贫血的功能,可开发新型的补血产品

Answer 2

红蘑菇,名红菌。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元.但抗肿瘤作用。
做法编辑
土豆炒红磨
土豆炒红磨
土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因为土豆里含淀粉影响菜的口感。
葱蒜，切好待用。
干红蘑菇用热水泡开，洗净待用。
葱蒜爆香加入土豆翻炒，如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。
加入红蘑菇翻炒，炒熟后，加盐，鸡精，香油出锅。鸡肉炒红蘑菇的做法很简单，只要买一些新鲜的鸡肉和一包包装好的蘑菇红。买回家之后先把红蘑菇洗3遍，记住千万别把红蘑菇的颜色给洗退了，如果是这样就不好看了，而且还没有红蘑菇的香气。洗好之后就炒鸡肉，炒到差不多熟就放入红蘑菇炒三分钟至五分钟，然后放入一点水煮到水差不多没有和水到了红色就可以了。