炖蛋几分钟

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋，营养丰富，是非常受欢迎的食物，鸡蛋的做法很多，不仅可以直接煮着吃，开可以炒菜，或者炖着吃，炖蛋软软的口感十足，不过，很多不擅长做饭的小伙伴，对炖蛋的技巧也不是很熟悉，那么，炖蛋要多长时间？炖蛋怎么炖好？今天，小编就和大家一起来了解一下。
一、炖蛋要多长时间
炖蛋是十分简单方便鸡蛋吃法，但是有时候由于火候把握不好，做出来的鸡蛋容易老。那么炖蛋要多长时间为佳呢?一般炖蛋时间控制在10分钟之内中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。
二、炖蛋怎么炖才嫩
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3：1。然后要放一点香油和少量的盐。二是蒸的时候，最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜，这样蛋液的表面就不会干，也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟，炖蛋就是又嫩又滑的。
三、炖蛋冷水还是热水
炖蛋时，往蛋液中注入的水以温水为佳。如果用冷水的话，做出的炖蛋往往不够嫩滑，而用过热的水则可能会把蛋液烫熟成蛋花。所以。做炖蛋最好用45度左右的温水，也就是能感觉热但又不烫手时就可以。
四、炖蛋和蒸蛋有什么区别
炖蛋和蒸蛋并没有太大的区别，都是隔水将鸡蛋做熟，如果非要说区别，那炖蛋是将装蛋液的容器直接放入水中，而蒸蛋是将装蛋液的容器放在了蒸屉上。
以上就是关于炖蛋要多长时间？和炖蛋怎么做好吃？等问题的一些相关介绍了，看了小编的介绍，大家是不是对炖蛋有了更多的了解了吗？以后，喜欢炖蛋的小伙伴再也不用担心做不好炖蛋了，只要按照小编上面的介绍，就可以吃到好吃的炖蛋了。

Answer 2

1.首先准备一个小碗，还有鸡蛋，把鸡蛋打碎到碗里，在把鸡蛋充分打散。

 

2.另外在拿个碗化开盐，在将化开的盐水，倒入打好的鸡蛋液里面，搅拌均匀。

3.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤出泡沫，用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。

4.最后蒸锅内水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟左右，关火后不开盖再焖几分钟，放入葱花就制作完成了。

Answer 3

炖鸡蛋要十多分钟
1.新鲜生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。
2.如今放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。
3.水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，太少鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。那麼，偶一般是一颗蛋，量鸡蛋壳水。便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水为鸡蛋液的二杯。呵呵呵。
4.水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量猪化油。
5.好啦，鸡蛋液所有提前准备完后，如今说说蒸的全过程。生鸡蛋表层情况下光滑如镜，全*这蒸的方法了。 烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。
6.大约10－15分钟，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦 ！
牛奶鸡蛋羹的作法
有效配搭好饮食搭配能让我们人体获得大量的影响，又能丰富多彩我们的饮食搭配，上边便是对炖鸡蛋要十多分钟的详细介绍，根据掌握以后我们了解炖鸡蛋的情况下还要融合我们所做的食材的量来开展分辨，此外再炖鸡蛋的情况下一定要把握好熟度，但针对小宝宝而言也是非常好的宝宝辅食能够常常服用，

Answer 4

鸡蛋羹是我们常吃的一种食物，它吃起来比较软糯，非常适合肠胃不良的人，对于老人和孩子来说都是比较适合的，在做鸡蛋糕的时候最重要的就是掌握火候，要注意蛋和水的比例，一般来说如果想要吃得比较嫩的话，水可以稍微多放一点，如果想要吃的比较稠，那么水就可以多放一点，我们来看一下这方面的内容。

水炖蛋的做法蒸几分钟

蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。

做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

Answer 5

鸡蛋是一种非常营养的食物，有不少的家庭都保持着在每天的早餐一人吃一个鸡蛋的习惯。以前的时候是用煤气来煮鸡蛋，但是不少的家庭觉得这样比较消耗煤气，并且还要时刻注意着，避免水烧干了，或者是鸡蛋煮老，在现在的家庭里面，一般都会用到蒸蛋器这款产品，这样的话就只要将蛋放进去，进行通电就可以了。那么，用蒸蛋器进行蒸蛋的话，大概要多久的时间呢？



蒸蛋器的功能有哪些？
蒸蛋器不仅仅能够用来蒸鸡蛋，还能够用来煮鸡蛋，做鸡蛋饼，鸡蛋羹等等多种食物。蒸蛋器可以根据使用时间的长短，从一分熟到十分熟，根据我们的喜好来挑选，口味全面，并且，用蒸蛋器煮，或者是蒸出来的鸡蛋，不会存在时间过长，口感老，腥，或者是营养流失的现象，也不会出现鸡蛋粘蛋壳的现象。在鸡蛋熟了之后，可以自己进行断电，这样的话安全性就会好很多。在蒸蛋器用好了之后，清洗起来也是很方便的。



蒸蛋器的蒸蛋时间为多久呢？
一般用蒸蛋器蒸鸡蛋的时间在十分钟左右，这样的时间是保证鸡蛋能够完全的熟透，如果我们喜欢吃老一点的鸡蛋羹的话，可以把时间在这个的基础上增加个五分钟的样子就可以了，而如果是喜欢吃嫩一点鸡蛋羹的话，那么，蒸个五分钟的样子就差不多了。在使用之前可以多多的看看蒸蛋器的使用说明书。



蒸蛋器使用注意事项有哪些？
在我们第一次使用蒸蛋器的时候，要先对蒸蛋器进行清洗，在蒸蛋器用完了之后，就需要对蒸蛋器进行断电，然后进行清洗，这样的话下次使用的时候就能够方便很多了。蒸蛋器底盘的水也是需要放均匀的，不然的话很容易就会出现干烧现象的，而且蒸蛋器使用的过程中，温度是比较高的，如果没有必要的话，是不要用手进行触摸的，以便烫伤自己。

其实，不仅仅是蒸蛋器在蒸蛋的时候需要注意这些事项，在蒸蛋器煮鸡蛋的时候也是需要注意这些事情的，而且蒸蛋器煮鸡蛋的时间跟蒸鸡蛋的时间也是差不多的，具体的时间大家也是可以自己掌握的。最后，进行蒸蛋器使用的时候，一定要先看看蒸蛋器的使用说明书，了解具体的操作步骤。