随着云健身的热度不断上升，线上减脂成为一种日趋流行的减肥方式。越来越多的攻略和食谱让人目不暇接，但也不乏一些滥竽充数、以次充好的营销文，这对一些缺乏专业知识的新手十分不友好。
其中最广为流传的的减肥误区就是：尽量少摄入糖，甚至不摄入糖！
这是一个极大的错误：
为什么？
因为人体活动的大部分能量都来自于糖原。只有摄入足够的糖分，才能保证日常的活动，所以减肥真正的秘诀不在于少吃糖，而是学会如何吃糖！
含糖食物是生物体必不可少的，有两个关键的指标以区分这些含糖食物，他们分别是：GI和GL。
GI，全称为Glycemic Index，意为血糖生成指数——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。食物一般都分为高GI食物和低GI食物。
GL，意为食物血糖负荷，GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量。GL越高的食物，糖分越难被代谢，越容易形成脂肪。
简而言之，GI决定了食物对人体血糖的影响，而GL决定了这些食物的糖分是否容易被代谢。如果不易被代谢，那么GI再低的食物都很容易变胖。
· 粗制谷物的GI值都低于70
一般GI值高于70的食物为高GI食物，低于55为低GI食物。两种都不可或缺，但何时摄入不同GI值的食物十分有讲究。
一般情况下，人们把高GI食物理解成快糖，低GI食物理解为慢糖。减肥期间应该以摄入慢糖为主，以快糖为辅。但需要注意的是，快糖进入体内易转化为脂肪。糖如果跟油脂混合，就好比直接往身体上贴脂肪，是绝对杜绝的。
所以说，减肥期间的饮食计划中，玉米、土豆、糙米、藜麦、燕麦、南瓜等慢糖十分常见。
· 胡萝卜的GI值和GL值都很低
在一次有效的运动后，身体能量流失，这个时候补充适量快糖，再加上优质蛋白质是非常利于减肥的。当然，这里说的快糖指的绝对不是油炸食品，减肥的时候还是要尽量避免高油的食物。快糖和慢糖是衡量大多数食物的标准，但高GI食物并不是一定碰不得，GI不能反映食物的含糖量。西瓜的GI虽然高，但是含糖量一点也不高，GL值也很低，所以正常吃西瓜，是不容易导致发胖的，适量摄取对血糖的影响也不大。
· 大多数水果的平均GI值都很低
有些缺乏考究的文章说玉米、土豆、糙米、燕麦的热量比起馒头、面条、包子、米饭一点儿也不低，因此判定用这些东西减肥是无用的。
这就是非常典型的误区，抛开GL谈GI简直就是耍流氓。
低GI不代表热量低，只是在体内不易吸收消化，不会瞬间转化为脂肪，能长时间持续供能。低GI的食物的优势是富含膳食纤维，利于减肥。
但是不是GI越低的食物越有益健康呢？
其实不然，不同种类食物的营养价值没有可比性，因此不能说GI低的就更有益健康。只食用低GI的食物会导致食物单一化，对人体的健康很不利。
· 并不是所有的乳制品的GI值都高
另外，减肥期间就一定会出现肌肉流失。免疫力、抵抗力下降，脱水严重、骨量流失等等现象，因此加大蛋白质和快糖的补充是必不可少的。
所以糖分摄入的真正诀窍是替代：用糙米代替精制大米；用水代替含糖饮料；用水果代替甜品甜食等等……但是这并不代表低GI的食物就可以无限量地吃，低GI的食物同样含有一定量的糖分和其他供能营养素，吃多了仍然会引起肥胖和其他慢性疾病。
摄入糖分的关键并不是一味地减少摄入，而是有选择地针对性摄入，只有真正地“学会”吃糖，才能让减肥事半功倍！