地瓜披萨的做法
步骤step
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把红薯、紫薯提前蒸薯。红薯选这种黄心的，没有筋，还甜。
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2
把蒸熟的红薯去皮，用勺按压成泥；
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3
铺在烤盘里；
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4
挤上番茄酱，用刷子刷均匀；
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撒上马苏里拉奶酪；
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撒一些青椒碎，再把切好的火腿肠片铺在上面；
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再撒一层马苏里拉奶酪。
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同时我还做了紫薯的，步骤和红薯的一样哦；
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也是刷番茄酱、撒马苏里拉奶酪，撒青椒碎、铺火腿肠片、再撒一层马苏里拉奶酪。
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烤箱预热，150度，15分钟左右；因为下面的红薯和紫薯都是蒸熟后的，上面铺的火腿肠和青椒都是可直接食用的，所以只要把奶酪融化基本就可以了，做法是不是很简单呢。（提示，我的这台烤箱温度偏高，所以我调了150度，另一台烤箱要200度左右）
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烤好了，可以取出来了，注意烤盘很烫，要用隔热手套哦。
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做好的两个小烤盘里的披萨，奶酪起了焦斑，是不是很有诱惑力呢。闻起来很香的哦。
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火腿肠和青椒都被盖在下面了。若隐若现，看着很香哦。
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这个地瓜披萨是不能够切了手里拿着吃的，只能用勺子或叉子食用，趁热吃才好吃，用勺子来一勺，拉丝效果有木有！下面是香甜的红薯泥。这一勺下去，红薯的甜蜜、番茄酱的酸甜、火腿肠的咸香、还有奶酪的奶香味全融化在一起了，请想象一下味道吧。反正吃过的人都表示这个太好吃了！
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紫薯的也不错哦。
地瓜披萨的成品图
地瓜披萨的烹饪技巧
技巧tips
这个地瓜披萨是不能够切了手里拿着吃的，只能用勺子或叉子食用，趁热吃才好吃。土豆、芋头也可以用这种方法制作。
1、食材
地瓜片:2颗(176g)起司条:适量培根片:44g洋葱丝:1/2颗(100g)三色彩椒丝:110g香菜:少许酱汁:全蛋:2颗蛋白:1颗盐:1/2小匙黑胡椒:1/3小匙匈牙利红椒粉(辣椒粉):1/3小匙牛奶:4大匙(60g)
2、步骤
地瓜刨片，容器抹油防沾黏后排上地瓜片，放进烤箱190度烤20分。
烤地瓜时准备其他食材并将酱汁混和好。 培根片大火炒香出油后放入其他蔬菜炒出香气熄火。
取出地瓜放上炒好的食材再淋上酱汁撒上适量的起司条再烤30分，出炉撒上些许香菜摆盘即可。
红薯，一般指番薯，是旋花科番薯属植物。别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
番薯，是一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。
叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，全缘或3至7裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5至20厘米，被疏柔毛或无毛。
聚伞花序腋生，有1至3至7朵花聚集成伞形，花序梗长2至10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2至4毫米，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2至10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7至10毫米，内萼片长8至11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2至4室，被毛或有时无毛。
开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。种子1至4粒，通常2粒，无毛。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
优质饲料：番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳，犹如使用“催肥剂”，一般日增肉0.5至0.8kg，这是陕西省城固县肥育生猪的一条成功经验。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等。本回答被网友采纳
盆里装入面粉和细砂糖、盐。
2
酵母溶于温水里。
玉米油倒进面粉里，再慢慢倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌面粉。
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。
平底锅烧热加入黄油块，转小火加入洋葱丁，炒香。
加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。
发酵好的面团。
取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。
将红薯泥铺在披萨皮上面。
将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）
放入提前预热好上火200度，下火180度的东菱K30A烤箱，烘烤12分钟。
地瓜片:2颗(176g)起司条:适量培根片:44g洋葱丝:1/2颗(100g)三色彩椒丝:110g香菜:少许酱汁:全蛋:2颗蛋白:1颗盐:1/2小匙黑胡椒:1/3小匙匈牙利红椒粉(辣椒粉):1/3小匙牛奶:4大匙(60g)
地瓜刨片，容器抹油防沾黏后排上地瓜片，放进烤箱190度烤20分。
烤地瓜时准备其他食材并将酱汁混和好。
培根片大火炒香出油后放入其他蔬菜炒出香气熄火。
取出地瓜放上炒好的食材再淋上酱汁撒上适量的起司条再烤30分，出炉撒上些许香菜摆盘即可。
小叮咛:1.每家烤箱烤温不同请自行斟酌，我家这个烤箱烤温比较低所以我的烤温调较高。
要用刀切或叉子筷子切都可以。