口蘑炒肉片的做法如下:
准备用料:口蘑、瘦猪肉、蒜、红色彩椒、油、六月鲜·轻盐原汁酱油、盐、水淀粉。
做法:
1、新鲜口蘑约15个,洗净后切片,每个切成3片。
2、瘦猪肉约100克,洗净后切片。
3、淀粉碗中倒入小半碗水,约150克,搅拌均匀。
4、起锅。热锅凉油,倒入肉片,迅速翻炒。
5、炒到肉片外面看起来都变白倒入口蘑。
6、炒到口蘑看起来有一丢丢瘪了,加入2大勺水,约30克,静静的休息1分钟左右。加入盐后,继续翻炒均匀。
7、加入六月鲜·轻盐原汁酱油,倒入蒜和彩椒,继续翻炒均匀。
8、倒入提前准备好的芡汁,放置之后淀粉会沉底,记得搅均再用。稍微翻炒均匀即可。
9、出锅盛盘。
口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵。