血糯米要蒸的松软。要做到2点。
1，血糯米，要侵泡4个小时以上，让米吃透水，在上锅。
2，蒸的时候。普通锅具的，血糯米里要加适量的水或者猪油等添加物来增加水份或者保湿。最好用高压锅这类高压器具，高压高温更容易达到软糯效果，也省时省力。
最家常的血糯米做法，就是做八宝饭，举个例子，看下具体实操做法。
材料：血糯米200克，白糯米150克，豆沙泥50克，咸蛋黄3个，牛奶25克，白糖25克，猪油30克，
配料（看个人喜好）：腰果10克，核桃10克，枣10克。
1，白糯米+血糯米，提前浸泡一夜，在淘洗干净后，备用。
2，把熟的咸蛋黄压成泥，同时加入白糖+牛奶+猪油，翻拌均匀，整形成饼，做成咸蛋黄馅。
3，起冷水锅，把洗好的糯米，上锅蒸30分钟。
4，蒸熟的糯米+白糖+猪油，搅拌均匀，备用。
5，在碗底垫层保鲜膜，在码放好枣+坚果+核桃仁。在依次按层铺上糯米+豆沙泥+咸蛋黄馅+豆沙泥+糯米，按压紧实。
6，起冷水锅，大火，大火烧开后，蒸10分钟。血糯米八宝饭就完成了。
7，出锅，摆盘
温馨小提示
八宝饭是采用蒸2次+猪油的办法，来保证糯米的软糯和水份的保持。要省时省力的，还是上高压锅蒸。
配料里的干果是看个人喜好，啥都可以用，常见的配料还有各种冬瓜糖，葡萄干等南北干货。
蒸血糯米的时候比较松软首先准备血糯米大米，血糯米比较松软需要将血糯米和大米按照3:1的比例进行混合也可以3:2的比例将米淘洗干净以后放入适量的水进行使用水浸泡12个小时左右，这样可以让血糯米吸足水分而且在制作的时候比较松软
血糯米如果要想蒸的比较松软最好将它浸泡12小时，这样可以让糯米吃起来口感更加软糯，在血糯米的时候往里面添加一些少许的清水，这样蒸出来的糯米可以颗颗分明将它放在电饭锅里，将糯米煮熟以后再煮的过程需要20分钟左右等到糯米蒸熟以后可以在里面撒上一些黑芝麻进行食用。
本回答被网友采纳血糯米糕的做法
白糯米和血糯米2∶1，淘洗干净后浸泡半小时；放入电饭锅内，米水比例约为1∶0.4，按煮饭程序煮熟；
将煮好的糯米饭盛出凉至手温，加入白糖、豆沙和食用油拌匀；分成等份，可用饭团模具或保鲜袋，整理成想要的形状。
小贴士
糯米不用泡太久，加水量大约是米的0.3～0.4倍；只要把饭煮熟，宁干勿烂，因为加入糖和豆沙湿度会更大。如果有血糯米，不加豆沙也可以，加了更好吃；最好用绵白糖，放多少自己决定，同时兼顾豆沙的甜度；食用油加1勺左右即可，既防粘又亮泽。糯米饭在尚有余温时最容易整形，带上一次性手套或保鲜袋捏捏即可，不用切也不用洗模具，至于装饰，可有可无。
法二：
血糯米糕的做法
血糯米和水粉碎，加入除去椰丝以外原料，搅拌均匀，倒入已抹油容器，大火蒸45分钟。
放凉后切块，裹上椰丝。
法三：
健康无糖养生血糯米糕的做法
70克血糯米用料理机打成粉，多打几次，最好过筛，把粗的筛出来重新打细，越细口感越好
打好的血糯米粉和糯米粉，粘米粉混合均匀
蛋白蛋黄分离至无油无水干净的盆里，蛋白密封冷藏，蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀，再加入混合好的米粉搅拌均匀，备用。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入木糖醇打发至干性发泡
加入三分之一蛋白霜至米粉蛋糊里，翻拌均匀
将混合好的米糕糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
倒入铺好油纸的六寸戚风模具，撒上干桂花，摆好枸杞
冷水上锅，水开大火蒸35分钟
装盘，切块。
血糯米要蒸的松软就要提前浸泡。
【蒸血糯米】
制作方法：
1、首先需要将糯米洗干净以后，泡在清水里，大约要泡约6小时。
2、然后再放进锅子里，锅子里垫上蒸布，直接把泡好的糯米放在蒸布上。
3、锅子里放水蒸，这样蒸出来的糯米才会软糯。
小提示：
蒸屉上垫1层白布，蒸屉的孔就不会被血糯米堵死，这样蒸血糯米就会软糯。