东北大米与两湖和江浙等地大米为什么口感不一样？

Question

如题所述

Answer 1

在购买原始谷物方面，我们通常主要在南部地区交易南部大米。东北大米的主要消费市场是北方市场。南部水稻品种为籼米，米粒细长，东北水稻为粳米，米粒为圆形。

一般来说，东北大米比南部大米要贵。个人分析可能主要是由于东北稻米的产量相对较低。南部大米是从早籼稻到中晚籼稻。产量基本上是粳稻的两倍，因此供应更为丰富。

此外，它是北部地区，水稻集中在东北地区。它主要基于面食。大米是一种补充。所谓的物以稀为贵可能就是原因。例如，最受欢迎的泰国香米属于籼米，但价格却比国内高。另一个例子是日本大米，它是典型的高价粳米。但是，如果您想在日本吃籼米，价格应该会很高。

这也可能与朝贡史上的大米为何大部分是北方的大米有关。从历史上看，北方有很多皇帝他们更喜欢吃米饭。就味道而言，对于北方人来说，是喜欢东北大米的弹性味道。当然，南方大米实际上非常好。它比东北大米蒸米饭更好。东北大米煮的米饭很美味。

当然，对于不同品种的作物，自然有必要与气候条件密不可分。例如，之所以称为东北大米，是因为东北产生的粳稻，南部也有粳稻，但是相对而言，味道与东北大米有所不同。但是，这种事情只能因人而异。东北大米在南方市场不受欢迎的原因是因为南方吃不惯东北大米。当然，随着北方和南方人口的流动，东北大米也开始在南方市场销售。

Answer 2

传播路线太长，分化的年代久远，，就演化出了特殊的口味，其次是水土，看看吉黑的山山水水，在看江浙的，啥都不是了，水土气候差的太大了，
所谓东北米，就是吉林黑龙江米，
黑龙江大米 ，产生于八十年代，大面积普及，是收到了日本塑料大棚育苗的启发，大棚蔬菜也是因为这个收到启发的，，
吉林大米，产生于不知道啥年代((棒半岛的大米都2000多年来，半岛大米来源于吉林），起源地是 永吉县 树兰县 吉林市 蛟河县 双阳县，，史料记载是渤海大氏给李唐送礼，就送的这种米， 没有大棚育苗之前，能种大米的地方不多，虽然山林多，河流多，但是都是山泉水 ，水不热，，5个月冬天，1个月春天，1个月秋天，就剩下5个月夏天，时间不太够。虽然水土很肥，
古代东北主要依靠 小米 黄黏米 大豆 糊口，，，如果是贫瘠的地方，也用糜子糊口，
是在不行 用大麦 勉强糊口，主要是喂家畜，，大麦不适合人吃，
大米在无霜期很短的地方（延边州长白山高海拔地方）开始普及，也就是最近百年的事情，本回答被网友采纳

Answer 3

只要是光照温度土壤结构和水的差别，加上水稻的直链淀粉和支链淀粉的不同加上生育期的不同，大米口感千差万别。有人喜如东北大米，也有人喜欢南方大米，所谓萝卜青菜各有所爱，大姑娘爱驼背。

Answer 4

他们两个地区的气候本来就不一样，一个干燥，一个湿润

Answer 5

我觉得是因为两个地方的环境土壤等都不一样种出来的大米口感也不一样