糖醋脆骨的做法步骤图，糖醋脆骨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

糖醋脆骨的做法  

猪脆骨倒入冷水淹没，煮开，水倒掉洗净沥干。

干锅倒油，油热后，倒入猪脆骨煎炒，至金黄后油沥干。

倒入大半碗水，水面略低于脆骨，倒入老抽、生抽、冰糖，大火煮开。

倒入陈醋，转至中火焖煮。

留有少许汤汁时，倒入水淀粉，翻炒至浓稠，关火装盆。

Answer 2

主料
猪脆骨
辅料

大葱两段 姜三片
冰糖一小把 八角少许
香叶少许 花椒少许
糖醋脆骨的做法步骤
1. 冷水时放脆骨，血水焯掉。肉汤保留。
2. 热锅，少许油，葱，姜爆炒，再放焯过的脆骨，倒入肉汤，香叶，花椒八角，酱油，鸡精，大火煮开，小火炖煮40分钟。
3. 煮烂后收汤汁。脆骨盛出。刷锅，热油，小火，一点点油，冰糖放进去，不断搅拌，一直到糖化到深红色，倒入脆骨翻炒，糖水全都裹住脆骨，关火！本回答被网友采纳

Answer 3

原料
脆骨适量，香叶，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮,葱段，姜片。

调料
老抽，淀粉，盐，料酒，白醋，奇异果果酱。

制作方法
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步骤
1.脆骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开氽烫。
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用。
3.淋上2瓷勺量的老抽。
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入脆骨。
6.快速翻炒脆骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。
7.取一锅，放入适当的清水，外加少许老母鸡汤，如果排骨量多可以放一些。
8.加入2瓷勺的老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁。