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想让棉花糖丝拉长些做时在白糖里放啥添加剂
看视频上棉花糖丝拉的好长
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推荐答案 2019-05-29
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的"拉丝"棉花糖机,把丝拉出盆外几米远,像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型,因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。
做棉花糖时将白糖放在棉糖机的圆盘上,白糖很快化成糖水,即由固态变为液态,该过程称为熔化;同时旋转的圆盘将糖水甩出,变成了一丝丝的糖绕在小棍上,即变成了固态,故是由液态变为固态,该过程是凝固;
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视频时间 00:28
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加入 怎么会变成棉花形状呢
答:
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,白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔,经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的
棉花糖
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棉花糖
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答:
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啊?
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则没有固定的熔点,熔解时温度会逐渐上升,所以它们在嘴里不会有一丝停留,直接化掉了。别看糖丝缠成了大大的一坨,其实糖的实际用量很少,所以它化在嘴里后少得几乎令人感觉不出来,入口即...
棉花糖添加什么添加剂
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答:
下面详细介绍一下第2种不需要加鸡蛋清的简易
棉花糖
的制作方法:配方:
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棉花糖里
有
什么
答:
棉花糖里面大部分是白糖,还有一些
白糖里面
含有的杂质。棉花糖一种特色甜食,将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机,可将
棉花糖丝
做成一条5-13厘米...
棉花糖
为什么用绵
糖做
不出来,是不是只能用大粒
白沙糖
啊?
答:
1. 绵糖含有较高的水分,因此在
棉花糖
机中喷射时,
糖丝
过于柔软,容易粘连在一起,不适合制作棉花糖。2. 砂糖,主要成分为蔗糖,以粒状立方体晶体形式存在。蔗糖晶体结构中的分子有序排列,然而在棉花糖制作过程中,受热导致晶体结构破坏,蔗糖分子熔化成为糖浆。3. 当糖浆被快速冷却后,蔗糖分子没有...
棉花糖
机出糖量少要怎么调?
答:
等出糖器中的糖融化飞出来后在提高转速,等20秒后在放少许糖试一下。
棉花糖
指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。将
白糖
倒入棉花糖机中制出
糖丝
,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。
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做棉花糖用绵白糖还是白砂糖
棉花糖用白砂糖还是绵白糖好
做棉花糖光用白糖行吗
做棉花糖要粗白砂糖吗
白砂糖大粒做棉花糖
一斤白砂糖最多少个棉花糖
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