一斤玉米里含16.1克蛋白质。
每100克玉米所含蛋白质 3.22 克，1斤等于500克，所以一斤玉米里含蛋白质16.1克。
另每100克玉米中热量86大卡，碳水化合物 19.02 克，脂肪 1.18 克，纤维素 2.7 克。玉米的营养成分比较全面。
扩展资料：
玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。
虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则有防感染的效果。
前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。
参考资料来源：百度百科-玉米
参考资料来源：人民网-玉米营养很独特 4个记清健康好
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第1个回答 推荐于2017-11-26
目前玉米蛋白质含量国家标准为9%。特别值得一提的是，一般来说，玉米蛋白质含量的提高是以产量的大幅下降为代价的本回答被网友采纳
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