雪牧已经对双边关系回顾做了一个介绍了，虽说内容从时间上比较旧了，而且基本没有回答你的问题，但是也算收获信息了。
我就简单得回答一下你的问题：
1）首先，土耳其并不敌视或者仇视中国，你可能遇到的人不对。有一次我去他们首都比较偏僻的一个集市，有几个店主上来先给我来了个拥抱，说“打美国人靠你们了”。他们民间很讨厌美国人，认为中国作为新兴力量可以牵制美国。
2）中国产品的因素：
中国的便宜货出去，影响了很多国家的工业和制造业等，其中对土耳其的影响很大，他们的纺织品基本给我们挤压的没有多少生存空间了。当然，纺织品只是一方面，还有很多产业，在这里就不一一列举了。
其次是中国产品的质量，大部分土耳其人认为中国产品便宜，但是质量太差。这不是我们的原因，主要是土耳其商人只进口中国最便宜的东西，不重视质量。所以整个土耳其有种想法就是中国产的东西太差，甚至遇到什么东西坏了，就说“中国货”来开玩笑。所以对中国影响不好了，来过中国的人思想完全转变了，
但是这毕竟是小数。
3）部分中国商人和旅客：
我们也得从自身找点毛病，随地吐痰、大声说话、卫生观念差等。而且部分商人在土耳其也没做什么好事情，比如：偷渡、非法劳工、进口土耳其的大理石，就说是意大利的或者西班牙的等等等等。这很容易遭他们的反感，不光是土耳其，很多国家都如此。
累了，就写这么多吧。
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