棕榈酸油酸卵磷脂的构造式是什么？

Question

如题所述

Answer 1

卵磷脂就是磷脂酰胆碱，系统命名为1，2-二酰基-sn-甘油-3-磷酰胆碱，由两分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酯酰胆碱形成的脂类。是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，具有多重生理作用。

下面是卵磷脂的结构通式。

棕榈酸又称软脂酸，学名十六烷酸。分子式：C16H32O2，结构式：CH3(CH2)14COOH。

油酸又称顺式十八烯-9-酸，十八烯酸。分子式：C18H34O2，结构式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

把上面卵磷脂通式中的R1、R2分别换成棕榈酸和油酸，就是棕榈酸油酸卵磷脂的结构式了。注意只换两个脂肪酸酰基后面的烃基，不包括两种脂肪酸中的羧基。羧基已经在卵磷脂的通式中了。