黑胡椒牛排的腌制 黑胡椒牛排怎么腌制

Question

如题所述

Answer 1

1.把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
2.放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
3.用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
4.利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
5.锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
6.另起锅放入黄油小火融化。
7.放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
8.煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
9.把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
10.就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
11.淋倒在牛排上即可。

Answer 2

牛排，黑胡椒粉，油，红酒（可选），黄油（可选）
做法
1、拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。
3、腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。
4、平底锅烧热，直接入牛排。
5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
6、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以，这里就可以自由发挥了。

Answer 3

材料
牛排，黑胡椒粉，油，红酒（可选），黄油（可选）
做法
1、拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。
2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。
3、腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。
4、平底锅烧热，直接入牛排。
5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
6、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以，这里就可以自由发挥了。

Answer 4

Answer 5