蒜发芽了可以吃的。
一般情况下,蒜在适当的气温、阳光下经过光合作用,蒜头就会迅速发芽,长出叶子。蒜在各个生长阶段过程中通常都不会产生有毒物质,只要蒜头没有变色、发霉、腐烂,即使发芽了也可以吃。
蒜发芽后就是蒜苗,蒜苗也不含任何有毒物质。含有的是大量维生素、膳食纤维等营养营养物质,一般人可以食用。蒜发芽后含有丰富的硫胺素、核黄素和辛辣色素,具有抗菌消炎作用,可预防流感,减少肠道疾病的发生。
不过蒜发芽后营养价值和新鲜度会下降,所以在日常生活中剩下的蒜要放在冰箱的冷藏盒里保管。
吃蒜后口气很大怎么办:
最好的办法是快速刷牙。或者喝一杯牛奶、咖啡、绿茶,或者用口气清新剂、口香糖等,都可以帮助清除口气。