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湖南黄菜的腌制方法步骤
如题所述
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第1个回答 2021-01-10
步骤 1
叶子菜择好洗干净,放在盆子里。
步骤 2
烧一锅开水,将开水倒入盛菜的盆子里,开水要没过菜,泡一晚。(如果要吃酸点的,每天换水,继续泡几天,闻到酸味再拿出来)
步骤 3
第二天把菜拿出来,切碎,挤干水分,再拿到锅里炒干一下盛出来。大蒜籽也切碎。
步骤 4
锅里放油(多放点),把炒干水汽的菜和大蒜籽、辣椒面一起放入,然后翻炒,再放入调味品,翻炒均匀后就出锅完成了。
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腌黄菜的做法
答:
腌黄菜的做法
如下:1、将黄菜和蒜苔洗干净,将水空干,将卷心菜切成条转,蒜苔切成小段。2、将干辣椒切丁,生姜切丝,如果有的话,准备一些八角,桂皮。3、将腌菜用的瓶子清洗干净,我使用近乎开水烫了几次。4、将菜放入瓶中,铺一层菜,撒入辣椒,姜等,再撒入食盐。食盐的使用量为10%-15%。5...
如何
腌制黄菜
答:
1、将菜洗干净备用。2、烧一锅开水,把菜放入锅中飞一下水,即刻捞出,放入盆中,用冷水浸泡上一天。3、将泡好的
黄菜
取出切碎。4、辣椒炒黄菜,不需要更多调味品。加点生抽、盐就行了。
黄菜的腌制方法步骤
答:
1、先将大白菜枯叶子择去,冲洗干净。2、然后放外面晒一晒,晒去水分,变软的程度。3、将大白菜从菜帮部位剖上一刀或两刀,剖过后更方便焯水能焯到菜芯里面。4、准备好一个大锅,锅中烧开水,烧开后将大白菜放入开水中焯烫,转着圈翻着烫2分钟左右。5、大白菜焯水不要烫的时间太长,里里外...
黄菜的腌制方法步骤
答:
黄菜的腌制方法步骤
如下:材料准备:芥菜1000克、开水500ml、白醋两勺等。1、小油菜两斤洗净,对半切开晾晒一下,用芥菜也可以这样做,根据个人喜好。2、表面水分晒干。3、叶子微蔫即可。4、整齐码放在带盖子的容器中,注意容器无水无油。5、倒入开水。6、没过青菜即可,压一个重物,喜欢吃酸菜这个时候...
酸
黄菜
为什么要
腌制
答:
黄菜的腌制方法
很简单。先把采来的新鲜原料用清水清洗两遍,找一口大缸,放上一些食盐,加半缸水,再把洗净的叶片原料放进去,上面放一块石头压住,最后用盖子盖住缸盖就好了。一般需要腌制一个星期左右就能吃了。如果吃起来不酸的话可以到邻居家找借一盆老汤(腌制过黄菜的水)倒进缸里,这样的话保...
大白菜
腌黄菜的做法
答:
然后将白菜淘洗干净,晾干后一点一点的放进容器内,最好放得紧一些,这样可以减少一些细菌产生,然后倒入调制好的佐料,佐料的制作
方法
很简单,用凉白开加入盐、生抽、老抽、味精、其他佐料根据自己的喜好酌情添加,一定不要放油,放油最容易坏的。
黄菜
用石头或者其他比较重的东西压着白菜,白菜遇水容易...
腌制黄菜的做法
大全家常
答:
黄菜的
材料:黄菜,猪油,蒜,姜,干辣椒,醋。黄菜切碎,挤干水份,下锅后炒干水后再放油,不作兴用口味太浓的高汤,平常的
做法
有两种。首先是黄菜。以猪油、蒜末、姜丝、干辣椒急火爆炒,出锅时淋两滴香醋,实为开胃下饭。其次是醴陵特有,老少皆宜。将水份炒干少许,加水(最好是米汤)煮开,出...
什么时候
腌制
雪里蕻合适?
答:
腌制好的雪里蕻美味好吃,陪伴千家万户度过漫长寒冬岁月 下面就给大家分享一种雪里红
的腌制方法
,也是最古老最传统的方法。小时候母亲就会经常这样腌制,腌制好的雪里蕻被我们俗称为“
黄菜
”母亲腌制好的雪里蕻最为出众,引得街坊邻居左邻右舍的人都来要着吃 食材 雪里蕻,食盐 腌制方法 ...
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