清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鱼头怎么做，鲜美好吃营养高，操作很简单呢？

许多人较为爱吃鱼头，鱼头的美味可口，营养成分也是非常高的，听说吃鱼头有滋润大脑的作用。那么我们在日常饮食方面多给家里人吃一些鱼头。鱼头的处理方式都是各种各样的，比如：清炖，清蒸的，炖这些，味儿不尽相同。可是夏天或是清蒸的最受欢迎的，做法简单味道好，喜欢的话一起试一下。常用原材料：花鲢鱼头大半个，葱段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：

第一步

吃了鱼头的朋友都知道，鱼头比鱼类更好吃，特别是内脏下边的肉呈透明色胶状物，不仅味道好还带有比较丰富的胶原。长期食用鱼头不仅可以益智健脑还有利于减缓皮肤衰老，修复细胞机构。大家这个菜用的都是花鲢鱼头，斜着剁开，添加米酒，生抽，葱段，姜片翻拌。

第二步

拿手均匀的抹匀，腌制进味。

第三步

把腌好的鱼头，放进盘内，放进蒸箱中。并没有蒸箱能用锅替代。

第四步

蒸箱用锁鲜蒸100度，蒸20min，烂熟后取出。

第五步

把碗里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁。

第六步

把上边放入青蒜苗和红椒丝，淋上调料汁，泼上油热，立即上菜既成。

第七步

那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱，特别是在适合老年人孩子吃。峰儿语句：鱼头非常美味，非常容易被人体消化吸收，它含有维生素A、维他命D及维他命k。还含有epa，这些物质能够与血液里的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物从血液中带去，能够降胆固醇和血液粘稠度，对避免心、脑血管病的产生有非常大的益处。因此我们长期吃点大有益处的。

Answer 2

首先将鱼头洗干净后用姜片、葱、料酒等腌制半小时，然后取出鱼头与新鲜的姜片混合，再放入一勺豆豉油，隔水蒸约20-30分钟即可。

Answer 3

把鱼头处理好，然后上面打上花刀，放入葱，姜，蒜，食盐，胡椒粉，进行腌制，起锅烧水，把腌好的鱼头摆入盘中 ，放上葱段和姜片，进行蒸8到10分钟，然后起锅烧油，放入花椒粒，炸香以后把花椒滤出来，把热油泼在葱丝和青红椒上面。

Answer 4

清蒸鱼头的做法还是非常简单的，把鱼头清洗干净，然后放入盘中放入蒸浆，然后再放入蒸鱼，食油和其他的调料，上锅蒸15分钟左右就可以出锅了。