许多人较为爱吃鱼头,鱼头的美味可口,营养成分也是非常高的,听说吃鱼头有滋润大脑的作用。那么我们在日常饮食方面多给家里人吃一些鱼头。鱼头的处理方式都是各种各样的,比如:清炖,清蒸的,炖这些,味儿不尽相同。可是夏天或是清蒸的最受欢迎的,做法简单味道好,喜欢的话一起试一下。常用原材料:花鲢鱼头大半个,葱段,姜,生抽,米酒,食用油。作法流程:
吃了鱼头的朋友都知道,鱼头比鱼类更好吃,特别是内脏下边的肉呈透明色胶状物,不仅味道好还带有比较丰富的胶原。长期食用鱼头不仅可以益智健脑还有利于减缓皮肤衰老,修复细胞机构。大家这个菜用的都是花鲢鱼头,斜着剁开,添加米酒,生抽,葱段,姜片翻拌。
拿手均匀的抹匀,腌制进味。
把腌好的鱼头,放进盘内,放进蒸箱中。并没有蒸箱能用锅替代。
蒸箱用锁鲜蒸100度,蒸20min,烂熟后取出。
把碗里加入生抽,醋,盐拌匀,变成调料汁。
把上边放入青蒜苗和红椒丝,淋上调料汁,泼上油热,立即上菜既成。
那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱,特别是在适合老年人孩子吃。峰儿语句:鱼头非常美味,非常容易被人体消化吸收,它含有维生素A、维他命D及维他命k。还含有epa,这些物质能够与血液里的碳水化合物融合,把高比例的碳水化合物从血液中带去,能够降胆固醇和血液粘稠度,对避免心、脑血管病的产生有非常大的益处。因此我们长期吃点大有益处的。