土豆片炒西红柿怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

西红柿炒土豆片的做法

主料：土豆2个，西红柿2个

调料：食盐1/2小勺，鸡精1小勺，葱5克，姜5克，蒜5克

生抽2大勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，植物油适量

做法：

1、炒到番茄变软出汤后将土豆洗净切片之后，用清水浸泡一小会儿，去除掉土豆表面多余的淀粉，西红柿切成块儿;

2、在锅内放入少许油，油热之后放入葱姜蒜末炒香，然后放入西红柿块儿炒3到4分钟炒直到炒到西红柿变软出汤为止;

3、将土豆片捞出，沥干水分以后倒入锅内，继续翻炒3到4分钟;

4、接着放入鸡精、生抽、蚝油、白糖等调料继续翻炒，直至汤汁收干，临出锅前放入盐翻炒均匀即可关火。

这道菜中的食材，可以说是蔬菜中比较便宜的，但是当酸甜可口的西红柿与容易吸味儿的土豆一起烹饪时，两种食材碰撞出的味道足可以打动你的味蕾，并且酸甜口儿的菜都很开胃，是下饭的极好搭配。

西红柿炒土豆片的营养价值

西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

虽然西红柿在加热之后，维生素C的含量会有一定的下降，但是番茄红素的功效却大大加强了，所以，这道菜的营养价值还是非常丰富的，对人体有一定的好处。

Answer 2

土豆炒西红柿要先把土豆炒熟，然后再放西红柿这样炒出来的西红柿土豆片非常好吃。

Answer 3

1、准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用。

2、西红柿切成小块这样易碎入味。

3、土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉。

4、泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份。

5、香菜切段提鲜的作用超级棒。

6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放西红柿大火快速翻炒。

7、西红柿炒出汤汁时放入土豆片一起翻炒均匀。

8、喜欢吃土豆面一些可以添加少许清水微微炖一下同时放入盐和味精、糖。

9、炒至西红柿土豆完全入味粘稠时即可。

10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

11、西红柿炒土豆片装入盘中就大功告成了。

12、搭配石榴馒头、牛奶、草莓一起吃真是完美的标配早餐。

13、鸡蛋和坚果是每天必不可少的营养。

14、这道美味酸酸甜甜还有鲜美的口感好喜欢。

15、西红柿炒土豆片也是正宗米饭杀手。