我家乡的特色美食美景特别多,常见的美食有雪野鱼头,莱芜香肠,口镇方火烧以及陈楼糖瓜等。
每个家乡都有自己独具特色的美食以及美景,我的家乡虽然美食美景并不是特别的多,但是每一道美食都特别的独具一格,特别是身在异地的时候,能够吃上一口家乡的美食,不仅可以缓解自己对家乡的思念,也能够深深的体会到家的味道。
1、雪野鱼头。
雪野鱼头这道菜算是我家乡最出名的美食之一,它主要是雪野湖最具特色的美食名吃,鱼头汤是用雪野的山泉水,再配上正宗的雪野湖大花莲鱼头,以及各种佐料熬制而成。除此之外,雪野鱼还有一鱼多吃的各种做法,鱼头做汤,鱼肉用来煎、炸或者是炖都非常的美味,并且雪野鱼头曾经上过央视节目。
2、莱芜香肠。
莱芜香肠一直以来都是家乡的特色美食,特别是在年近关头的时候,基本上家家户户都会去集上称十几二十斤的猪肉,到加工厂进行香肠的加工。把猪肉剁成小块,然后再放上一些辅助佐料,灌在猪肠衣里面,进行几天的晾晒之后,放在锅上蒸熟就可以食用。记得上学的时候每周都要拿上几根香肠在学校里当作咸菜食用,不仅美味,而且非常的解馋。
3、陈楼糖瓜。
家乡的陈楼糖瓜已经有了100多年的生产历史,始于清朝同治年间。陈楼糖瓜经过了陈氏祖先代代相传,已经形成了自己独特的制作方法,主要佐料是麦芽糖,通过小米和大燕麦中提出来的麦芽糖,再按照一定比例混合加工。每年农历腊月二十三的晚上,家家户户都上买上几个糖瓜来辞灶,并且在过年期间也会作为美食佳品来送给亲朋好友。