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蒸肉包子需要多长时间
如题所述
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推荐答案 2022-06-03
蒸肉包 子需要上汽后中火再蒸15分钟。如果是纯肉馅的也可以15~18分钟,这样的包 子就熟了。
一道包 子的做法步骤
【牛肉包 子】
【所需食材】牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅切碎,加入葱花,老抽,生抽,盐,料酒,烧点热油浇在葱花上面,搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌,这样可以去腥,也可以使肉馅更嫩,腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包 子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。蒸包 子的面水比例为2:1就可以,用温水和面,用手背试一下水温,不烫手就行,这样酵母的活性最大,面发的比较快,揉光后盖上盖子醒发至两倍大,如果面没有完全发好千万不能着急做包 子,一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气,揉到没发之前的大小,把面团中的气孔都揉掉,这样包 子经过二次醒发,包 子皮里面的气孔才会大小均匀,包 子皮也更加的细腻光滑,就不会出现包 子皮塌皮的现象了。
5.包 子皮不能擀的太薄,得给包 子皮留点醒发的空间,捏包 子褶儿别着急,多练习几次就行啦。
6.包 子包好后一定要二次醒发,现在的气温需要至少10分钟,看到包 子圆润饱满了再开火蒸,如果没有二次饧发,或者饧发不到位,蒸出来就会和死 面的包 子差不多。凉水上锅蒸,如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来,不然容易死皮,水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点,蒸包 子之前把锅盖里面的水擦干净,不然水滴到包 子上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅,让锅里面的热气自然散尽,不然包 子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包 子雪白,个个饱满,表皮非常细腻光滑,也没有塔皮死皮,按照我说的几点做,你也可以蒸出这样的包 子哦。
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第1个回答 2022-06-13
蒸肉包子一般需要15-20分钟左右。蒸包子一般要用冷水,如果用热水蒸,热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬,导致包子皮不能完全发起来,所以看上去塌塌的。
包子
包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。
包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃,还可以做各种花样。
宋代出现“包子”之名后,“馒头”之称一直并行不衰,直到清代,“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。
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肉包子要蒸
多久才能熟?
答:
2,
中号肉包子12分钟。3,大肉包子16分钟左右
。这个时间肉正好熟透,时间少了,肉是生的时间过了肉就老了,口感不嫩,发柴不好吃。包子蒸好了,不要马上揭锅盖,在等上4至5分钟左右,让包子在高温的状态下慢慢的降降温度,防止于外界的温度差距太大,而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停...
肉包子蒸
多久
答:
肉包子蒸15-20分钟
。如果肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子,本身肉馅是生肉是很难熟的,如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟,所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。如果肉...
肉包子蒸
多久才会熟?
答:
15-20分钟
。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定,肉包子因为馅比较难熟,蒸的时间比其他包子要长,
大约蒸20分钟左右就可以
。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的,那么蒸15分钟就熟了。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子,蒸大约20分钟左右就可以。猪肉包子里面的馅都是猪肉,猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸...
肉包子蒸
多久
答:
肉包子一般蒸15-20分钟左右就可以了
。面食本来就比较容易熟,要是蒸制太长时间的话,就会导致里面水分流失,营养成分下降,吃起来也会感觉比较老。在蒸生肉包子的时候,建议最好是冷水下锅,这样能让包子二次发酵,还能保证从里到外蒸均匀。肉包子蒸多长时间最佳 一般的小肉包,也就是小笼包醒发好之后...
肉包子蒸
多久才会熟?
答:
15-30分钟。蒸鲜肉包的
时间
跟
肉包子
的大小有关,个头较小的肉包,
需要
水开后蒸15分钟左右,个头偏大的肉包,则需要水开后蒸30分钟才能熟透。
蒸肉包
的时间不宜过久,以免肉包塌陷,影响口感和美观。蒸好的肉包不要着急掀开盖子,需要焖至三分钟左右,以免引起包子回缩。蒸熟放冰箱冷冻吗 :根据自身需要...
肉包子需要蒸多长时间
能熟
答:
肉包子需要蒸
15-20分钟
能熟。一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右。而比较大的包子,则需要蒸15-20分钟左右。如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20-30分钟左右。包子建议是现做现吃,如果做的包子太多了吃不完的话,可以放在冰箱中保存。包子可以...
肉包子蒸
多久
答:
蒸肉包子一般需要15-20分钟左右
。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定,肉包子因为馅比较难熟,蒸的时间比其他包子要长,大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的,那么蒸15分钟就熟了。蒸肉包子的技巧 1、和面时加点糖增加酵母活性,冬天气温很低,酵母活性会受到一定的影响,...
肉馅
包子蒸
多久才会熟
答:
肉包子蒸15-20分钟即可
。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定,肉包子因为馅比较难熟,蒸的时间比其他包子要长,
大约蒸20分钟左右就可以
了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的,那么蒸15分钟就熟了。肉包子蒸多久才会熟 用冷水蒸包子更易熟透,因为冷水加热温度是缓慢升高的,所以肉包子的外层不会...
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