酱香酒是从什么时候开始有的？

Question

酱香酒是从什么时候开始有的？

Answer 1

这么说吧，在汉代有一种酱酒，名字叫“构酱酒”（不读gou，读ju，念错了人会笑话你）。武帝曾赞：“甘美之”，但都不是现在的高度酒。所以有很多消费者认为现代酱酒史自汉朝，甚至还有些厂家在大力宣传，我觉得这不太好。要知道当时这“构酱酒”那是一种用名为“拐枣”为主原料的酿造果酒，和现在的茅台酱酒完全不是同一种东西。
此“酱”非彼”酱“。中国现代的蒸馏酒工艺的成熟（成本降低）要追溯到宋元时期了，当时以烧酒为主。由于本人也爱酒，对酒有点了解，这工艺唐代也有蒸馏酒工艺（有诗为证，但没馏酒器出土所以一般认为是宋元时期较为准确），可能是当时产酒太低，成本太高，真正好的烧酒就以唐宋的当时经济状况，估计也是达官显贵，文人士子的专宠，导致没能推广开来。综上所讲，自汉代就有高度的酱香型白酒是不现实的。
真正让酱酒名声远杨还是在清朝，大约是1861年至1862年茅台三大烧坊（国营茅台前身）时期工艺已趋成熟，特别是1915年“成裕烧坊”（成义烧坊的爸爸）的少当家拿着自家土特产“华茅”（当时叫啥我也不是很清楚，但东西真是他家的特产，老板姓华）应邀参加美利坚举办的“巴拿马万国博览会，砸酒得金奖，使茅台酱酒美誉天下。
当时有个故事，在评选当世烈性美酒时，西方人根本就不鸟少当家捧着的土坛子”华家的茅台“，只认玻璃水晶瓶装的白兰地、威士忌。这少当家当时强忍着少爷脾气（是你让劳资来的，来了也把俺放眼里，这让我大天朝热血男儿兽血直接沸腾到52度，还有一度憋着）想让这些高高在上的评委开个瓶，也点评两句，谁知人家一水的：”NONONO......."，好家伙--少当这最后一度是燃起来了，“砰--哐--噗--”把这坛好酒直接给摔地上了，顿时，30年茅台那独特的香味儿（金钱的味道你知道 ）慢慢散布到整个展厅，一个个绅士，一位位熟女都深深感动，原来世上还有这种妙物。那些个评委当时就给了个金奖。
至1951年当时周总理亲自整合三大烧坊的国营茅台出现后，再后来就这样了。

Answer 2

酱香型白酒的起源大概可以追溯到汉朝时期的汉武帝时代，只不过那个时候不叫酱香酒，那个时候的酱香酒被俗称为“枸酱酒”，据更为准确的《史记》记载，在汉朝时期，现在的仁怀一带已经有“枸酱酒”的出现了，所以现在就可以肯定“枸酱酒”就是酱香型白酒的雏形了。
很多人都喜欢喝酱酒，是因为它的口感独特，酱味明显，回味酣甜。像平价酱酒的代表坤酱台酱香酒，就是一款纯正的粮食酒，从源头到成品，全程均按照传统坤沙工艺进行酿造，并且以5年陈酿的老酒作为基酒。
肉眼所见，酒液微黄油亮，入杯堆花，挂杯厚重，酒香浓郁扑鼻，甜美的酱香，让人闻到就流口水，迫不及待想喝一杯。入口后丝滑细腻，口感非常柔润，酸度适中，一带而过的微苦，整体结构非常浑厚、紧实，回口微甜，协调性和平衡感非常棒。

Answer 3

据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。据《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。

Answer 4

根据史料记载，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱香酒。酱香酒的历史可以说是非常悠久了，而且现在仡佬族酿酒技艺已经是贵州的非物质文化遗产了，他的非遗传承人张再彬还用这个技艺亲自酿造的一款雄正酱香酒，是酱香酒本来的味道。本回答被提问者采纳

Answer 5

其实追溯到古代都有了，只不过当时还没总体归类划分。就像现在的“情常在”酱香白酒，很多人以为是个新牌子，其实企业早就在各地销售打好基础了。