酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期，据《史记》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报.恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越.南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”.蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎.夜郎者,临牂柯江,江广百馀步,足以行船.南越以财物役属夜郎,西至同师,然亦不能臣使也.”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。
酱香白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。
这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。
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第1个回答 2022-10-25
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。如需购买白酒，推荐选择贵州茅世原酒业。
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酱香型是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。
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想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业始终以质量方针为主线，以满足顾客要求为目标，以“品质有原则”构建出了具有茅世原特色的企业文化体系。以古法酿造结合科学严谨的现代工艺严格落实质量责任，确保了从原料进厂到成品酒出厂的每个环节都采取全过程检验，从源头上保证了产品品质。
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第2个回答 2020-04-03
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。
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到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2022-12-07
酱酒史上，枸酱之说最为盛行，也叫蒟酱。枸酱的由来记载于《史记》和《汉书》。 《汉书》曰：“枸树如桑，椹长三寸，味酢，取之作酱，美不胜收。枸酱的记载流传至今，但对于枸酱到底是什么，颇有争议。据史料《说文·木部》、《辞海》等记载，此为枸树之果，可入酒。枸酱酒得到了汉武帝的赞叹，还被载入元朝《酒小史》和清朝《遵义府志》中。 《酒小史》将枸酱列为果酒之一。而 《遵义府志》则称“蒟酱”，为酒始。枸酱酒就这样在白酒史上留下了重要的地位。
可见，从古至今白酒都深受人们喜爱，像坤酱台酱香酒就深受老酒友的喜爱，这是一款非常经典的酱香型白酒，虽然定位是中低端酱香酒，只有100多块钱，但是这款酒的口感非常不错，酒质也很出色。
这款酒以本地优质红樱子糯高粱为原料，采用赤水河畔高品质小麦制曲，而且它采用酒厂特有的制曲工艺，同时还采用传统大曲酱香酒12987酿制工艺，甚至还采用10年窖藏优质基酒与老年份调味酒精心勾调。
这款酒酒香非常浓郁，酱香纯正突出，焦糊香明显，端起酒杯能闻到淡淡的陈香，入口柔和，优雅细腻，落口爽净，酒香饱满，层次突出而且回味还有淡淡的焦糊香，喝着非常舒服，而且让人越喝越酣甜。
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这款酒以本地优质红樱子糯高粱为原料，采用赤水河畔高品质小麦制曲，而且它采用酒厂特有的制曲工艺，同时还采用传统大曲酱香酒12987酿制工艺，甚至还采用10年窖藏优质基酒与老年份调味酒精心勾调。
这款酒酒香非常浓郁，酱香纯正突出，焦糊香明显，端起酒杯能闻到淡淡的陈香，入口柔和，优雅细腻，落口爽净，酒香饱满，层次突出而且回味还有淡淡的焦糊香，喝着非常舒服，而且让人越喝越酣甜。
第4个回答 2021-12-22
乾隆五十九年（1794年），修蚂蟥沟至长岗大坝沟的筑路碑上记有“成义号”捐银一两二钱，说明清乾隆年间，茅台已有商号销售烧酒。1857年，一代孝子、四川泸州盐务总办华联辉为了满足母亲年轻时候喜欢喝酱香酒的心愿，历时五年在茅台镇的废墟上重建了一座酿酒烧坊，影响后世的“成义烧坊”就此开创，成为第一间有【商号注册】的酿酒烧坊。名“成裕烧房”，生产酿造茅台烧。后来“成裕酒房”沿袭乾隆时就有的“成义号”更名“成义酒房”，就是今天的“成义烧坊”
1915年，中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖。
茅台酒砸坛子扬酒香一举荣获巴拿马金奖的传奇，早已深入人心。然而就在汾酒在京召开大会，一句“还原历史真相”，语惊四座，使“谁才是金奖获得者”变得扑朔迷离起来。先来看茅台官网上对“茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖的”的介绍：贵州省推荐了茅台“成义”、“荣和”两家作坊的样酒参展，统称茅台酒送出，因中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖 。
1915年，中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖。
茅台酒砸坛子扬酒香一举荣获巴拿马金奖的传奇，早已深入人心。然而就在汾酒在京召开大会，一句“还原历史真相”，语惊四座，使“谁才是金奖获得者”变得扑朔迷离起来。先来看茅台官网上对“茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖的”的介绍：贵州省推荐了茅台“成义”、“荣和”两家作坊的样酒参展，统称茅台酒送出，因中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖 。
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