如何把米饭做的又香又软,我个人经验不管是隔水蒸还是直接用电饭锅煮饭,想要好吃,就一定要提前把米淘洗干净,淘米一般呢不能超过三遍,然后把米浸泡半个小时左右,然后我们开始上锅蒸,这里最好用开水煮或者蒸米饭,这样做出来的米饭会更香。
米饭是我们人类最重要的主食之一,它可以给我们身体提供很好的营养价值,不管是熬粥还是直接蒸熟都特别软糯,特别是南方地区,米饭就是他们的主食之一,因为我自己就是南方人,我们家乡的水稻也特别多,米饭是家家户户必不可少的主食。
蒸米饭虽然看似简单,但是想要好吃还是有一定的技巧,首先就是洗米,想要米饭营养成分不流失,那就不要用力搓洗,更不要超过三次以上,因为这样米饭不仅没有营养成分,香味也会大大减少,然后就是泡米,用清水把大米泡上半个小时以上,这样的米饭做出来会更加饱满圆润,但是大多数人都会忽略这个步骤,最后就开始上锅蒸,蒸米饭绝大多数人都是直接放清水,就开始蒸,这里我给大家一个小小的建议,下次蒸米饭的时候先烧一锅热水,然后用热水蒸饭试试,你会发现米饭会比平时更加香甜软糯。
随着时代的不断提高,电饭锅也成了家家户户必不可少的一种电器,它也给人们带来了方便快捷的煮饭过程,但是不知道有没有人和我一样,总感觉电饭锅煮的饭没有木桶饭那么香,再好再贵的电饭锅煮出来的饭我都不太喜欢,但是有一点我也认同就是它确确实实是方便,比起米桶蒸饭真的方便几十倍,但是我自己在家基本都是先用锅把米煮至断生,然后在慢慢一步步上木桶蒸,这样做出来的米粒不会特别粘,在我们老家这样做的米饭别人就会说特别散口,不腻。
最后呢我想说不管怎么做,米饭好吃除了会蒸饭技巧外呢!最重要的还是挑选大米,好的大米就算没有蒸饭技巧煮出来就会已经特别好吃了。