大蒜早出苗的方法：
1、水药处理法
先用500克生石灰兑水50公斤，浸种24小时，再用1公斤硫磺粉拌种50公斤，水药处理后，放在阴凉的地方，盖以细沙或黄土，以便加速早发。
2、水尿处理法
首先按清凉水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜放在水尿中浸泡2-3天，捞出晾干后播种，这样不但能提早出苗，而且蒜苗长得特别壮。
3、低温处理法
先把大蒜放入水中浸泡4-6小时后装入袋内，放入阴冷的地洞中，二周蒜瓣发根露嘴时立即播种。有条件的地方，可存放在0-4℃的冷库中1个月，然后取出播种，可明显提早发芽。少量栽培的农户，可把蒜瓣浸泡后用袋子装好，放冰箱内5-6小时后取出播种即可，同样能提早出苗。
4、大蒜切顶法
先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸泡36小时，然后捞起，将每瓣大蒜头用刀切去顶端，注意切时不要伤胚芽，每瓣约切去1/4，看见中间有个小孔最为适宜。再按常规均匀地排在畦土面上，施足基肥，覆土并盖上一层稻草，3天即可齐苗。
扩展资料：
大蒜生长习性
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
栽培技术：
绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。
参考资料来源：百度百科——大蒜
参考资料来源：CCTV7农业节目官方网站——大蒜早出苗四法
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